Bunda bisa membuat Bothok / Pepes Telur Asin memakai 14 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Bothok / Pepes Telur Asin
- Kamu butuh 10 butir telur asin mentah.
- Kamu butuh 30 buah tahu.
- Siapkan 12 siung bawang merah.
- Anda butuh 6 siung bawang putih.
- Siapkan 6 buah cabe merah.
- Bunda butuh 5 buah cabe rawit (optional).
- Bunda butuh 3 buah kemiri shangrai.
- Anda butuh 2 cm laos.
- Siapkan 1/4 sdt ketumbar.
- Siapkan 1/4 sdt jinten.
- Siapkan 1/2 sdt garam (secukupnya).
- Bunda butuh 1 sdm gula.
- Siapkan 5 tangkai daun kemangi.
- Bunda butuh Daun pisang untuk membungkus.
Langkah-langkah untuk membuat Bothok / Pepes Telur Asin
- Pisahkan kuning telur asin dg putihnya, sisihkan.
- Rebus tahu sebentar (agar tidak langu), tiriskan airnya, kemudian hancurkan.
- Haluskan semua bumbu, campur dalam adonan tahu, kemudian tambahkan putih telur, aduk hingga rata, jangan lupa koreksi rasa.
- Bungkus adonan dg daun pisang, tambahkan kuning telur ditengah2 adonan.
- Kukus hingga matang 20-30 menit.
- Pepes telur asin siap dihidangkan dg nasi hangat dan sayur asam 👌🏻.
Mudah sekali kan buat Bothok / Pepes Telur Asin ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/6473801-bothok-pepes-telur-asin