Bunda bisa membuat Lumpur Surga Ubi Ungu memakai 14 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Lumpur Surga Ubi Ungu
- Siapkan Bahan Lapisan Ungu.
- Bunda butuh 250 gram ubi ungu yg sdh dikupas.
- Siapkan 250 ml santan.
- Anda butuh 1/4 sdt garam.
- Siapkan 1/4 sdt vanili.
- Siapkan 120 gram gula pasir.
- Siapkan 20 gram tepung terigu pro sedang (segitiga biru).
- Siapkan 2 butir telur.
- Anda butuh Bahan Lapisan Putih.
- Siapkan 1,5 sdm tepung beras.
- Siapkan 1,5 sdm tepung maizena.
- Bunda butuh 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Siapkan 600 ml santan.
Cara membuat Lumpur Surga Ubi Ungu
- Kukus ubi ungu terlebih dahulu sekitar 10 menit. Kemudian masukkan ke dlm chopper, ubi ungu yg tlh dikukus+santan+garam+vanili+gula pasir+tepung terigu+telur. Haluskan. Jika tdk punya chopper, bisa dihaluskan pakai garpu yah. Lalu dicampur dgn bahan lainnya, diaduk dgn whisker..
- Lalu tuang ke dlm wadah. Sy pakai wadah aluminum foil. Tuang 3/4 dr wadah yah, jgn diisi penuh. Kmd masukkan ke dlm kukusan, yg sblmnya sdh dipanaskan terlebih dl. Kukus 10-15 menit..
- Smbl menunggu lapisan ungu matang, kita buat lapisan putih. Dlm panci, masukkan tepung beras+tepung maizena+gula pasir+garam+santan. Aduk2 terlebih dl. Lalu panaskan di atas kompor, smbl diaduk-aduk, hingga mendidih dan mengental..
- Stlh itu, tuang adonan putih ke atas adonan ungu yg sdh set. Kukus kembali sekitar 10 menit..
- Stlh 10 menit, buka kukusan. Keluarkan wadah, lalu diamkan dl hingga tdk panas lg. Simpan di lemari es terlebih dahulu sekitar 1-2 jam, utk hasil yg lbh enak. Lebih enak dimakan saat dingin. Selamat menikmati..
Mudah sekali kan memasak Lumpur Surga Ubi Ungu ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14024164-lumpur-surga-ubi-ungu