Kamu bisa memasak Lumpur Surga Ubi menggunakan 14 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Lumpur Surga Ubi
- Anda butuh Bahan Lapisan Ubi Kuning (Bahan A) :.
- Siapkan 250 gram ubi kuning.
- Siapkan 250 ml santan.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Siapkan 1/4 sdt vanili bubuk.
- Anda butuh 120 g gula pasir (8 sdm).
- Siapkan 20 g tepung terigu (2 sdm).
- Siapkan 2 butir telur.
- Siapkan Bahan Lapisan Putih (Bahan B) :.
- Anda butuh 1,5 sdm tepung beras.
- Bunda butuh 1,5 sdm tepung maizena.
- Anda butuh 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Siapkan 600 ml santan.
Cara memasak Lumpur Surga Ubi
- Kupas ubi. Lalu potong kecil-kecil. Kukus sampai matang. (me : 30 menit).
- Setelah matang, segera hancurkan ubi sampai lembut. (Bisa dengan ulekan/garpu). Masukkan santan. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan garam, gula, vanilli, tepung terigu aduk hingga rata. Terakhir masukkan telur. Aduk hingga rata..
- Siapkan wadah. Aku pakai kotak aluminium foil. Masukkan lapisan ubi sampai setengah wadah. Kemudian kukus selama 15 menit..
- Sambil menunggu lapisan ubi matang kita buat lapisan putih dulu ya... Dalam panci masukkan semua bahan lapisan putih (bahan B). Aduk-aduk sampai tercampur rata. Lalu masak diatas kompor dengan api sedang sambil diaduk-aduk terus agar tidak pecah..
- Aduk-aduk terus sampai matang. Setelah matang (tandanya meletup-letup) kita matikan kompornya..
- Kemudian kita cek lapisan pertama tadi (lapisan ubi). Jika sudah matang (-/+ 15 menit). Langsung kita tuang lapisan putih diatasnya sampai penuh. Kemudian kita tutup. Dan kita kukus lagi selama 10 menit..
- Setelah 10 menit angkat kuenya. Lalu tunggu sampai dingin. Setelah dingin bisa langsung kita makan/dimasukkan kulkas dulu juga bisa. Kue siap dinikmati..
- NB : Tutup panci jangan lupa bungkus dengan kain ya... Agar tetesan airnya gak terkena kuenya. Biar hasil kuenya lebih cantik. Happy Cooking & Selamat Mencoba. 💞.
Mudah sekali bukan bikin Lumpur Surga Ubi ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13990719-lumpur-surga-ubi