Lumpur Surga Ubi Kamu bisa memasak Lumpur Surga Ubi menggunakan 14 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Lumpur Surga Ubi

  1. Anda butuh Bahan Lapisan Ubi Kuning (Bahan A) :.
  2. Siapkan 250 gram ubi kuning.
  3. Siapkan 250 ml santan.
  4. Siapkan 1/4 sdt garam.
  5. Siapkan 1/4 sdt vanili bubuk.
  6. Anda butuh 120 g gula pasir (8 sdm).
  7. Siapkan 20 g tepung terigu (2 sdm).
  8. Siapkan 2 butir telur.
  9. Siapkan Bahan Lapisan Putih (Bahan B) :.
  10. Anda butuh 1,5 sdm tepung beras.
  11. Bunda butuh 1,5 sdm tepung maizena.
  12. Anda butuh 1 sdm gula pasir.
  13. Siapkan 1/4 sdt garam.
  14. Siapkan 600 ml santan.

Cara memasak Lumpur Surga Ubi

  1. Kupas ubi. Lalu potong kecil-kecil. Kukus sampai matang. (me : 30 menit).
  2. Setelah matang, segera hancurkan ubi sampai lembut. (Bisa dengan ulekan/garpu). Masukkan santan. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan garam, gula, vanilli, tepung terigu aduk hingga rata. Terakhir masukkan telur. Aduk hingga rata..
  3. Siapkan wadah. Aku pakai kotak aluminium foil. Masukkan lapisan ubi sampai setengah wadah. Kemudian kukus selama 15 menit..
  4. Sambil menunggu lapisan ubi matang kita buat lapisan putih dulu ya... Dalam panci masukkan semua bahan lapisan putih (bahan B). Aduk-aduk sampai tercampur rata. Lalu masak diatas kompor dengan api sedang sambil diaduk-aduk terus agar tidak pecah..
  5. Aduk-aduk terus sampai matang. Setelah matang (tandanya meletup-letup) kita matikan kompornya..
  6. Kemudian kita cek lapisan pertama tadi (lapisan ubi). Jika sudah matang (-/+ 15 menit). Langsung kita tuang lapisan putih diatasnya sampai penuh. Kemudian kita tutup. Dan kita kukus lagi selama 10 menit..
  7. Setelah 10 menit angkat kuenya. Lalu tunggu sampai dingin. Setelah dingin bisa langsung kita makan/dimasukkan kulkas dulu juga bisa. Kue siap dinikmati..
  8. NB : Tutup panci jangan lupa bungkus dengan kain ya... Agar tetesan airnya gak terkena kuenya. Biar hasil kuenya lebih cantik. Happy Cooking & Selamat Mencoba. 💞.

Mudah sekali bukan bikin Lumpur Surga Ubi ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/13990719-lumpur-surga-ubi