Sesuai dengan namanya, kue lumpur surga emang punya rasa yang surga banget alias enak banget! Resep Kue Lumpur Surga Kukus Khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan Sederhana Spesial Asli Enak. Kue lumpur tanpa kentang ini berbeda dengan kue lumpur dari daerah lain teksturnya lebih lembut dan empuk dan rasanya legit dan gurih banget karena proses memasaknya dengan cara.
Kue aslinya biasanya dibuat dari custard yang merupakan campuran susu dan kuning telur.
Lumpur surga adalah makanan penutup khas Banjarmasin.
Lagi kepingin ngemil yang gurih manis. akhirnya pilihan hati jatuh ke si ijo yang dirindukan.
Anda bisa membuat Lumpur surga khas banjar menggunakan 13 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Lumpur surga khas banjar
- Siapkan Lapisan hijau :.
- Siapkan 3 butir telur ayam.
- Siapkan 8 sdm gula pasir.
- Bunda butuh 150 ml santan (80 ml kara+70 ml air).
- Bunda butuh 125 ml air pandan.
- Bunda butuh 1/4 sdt garam.
- Siapkan 1 sdm tepung terigu.
- Siapkan 1 sdm tepung beras.
- Anda butuh Lapisan putih :.
- Siapkan 300 ml santan (120 ml kara+180 ml air).
- Siapkan 2 sdm tepung beras.
- Kamu butuh 1/2 sdm gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
Suami dan anak, bapak ibu dan keluarga juga suka banget. Ini adalah lumpur surga, jajanan tradisional ini bertekstur lembut dan beraroma pandan. Cocok banget untuk menu buka puasa, nih. Kue legit dari santan khas Banjarmasin ini sangat pas untuk jadi kudapan saat bersantai sore atau suguhan acara. Berikut resep mudah membuat kue lumpur surga yang sederhana namun enak rasanya. Nikmati lezat dan sedapnya hidangan kue lumpur surga yang sedap.
Instruksi untuk membuat Lumpur surga khas banjar
- Air pandan: kebetulan saya buat pasta pandan. Jd ampas pandannya saya blender ulang dg air. Bisa dapat 250 ml air pandan dg warna hijau yg cukup pekat (mgkn bs lebih 😁).
- Lapisan hijau: kocok telur dg gula. Cukup pake whisk aja. Tambahkan air pandan dan santan. Aduk sampai gula larut.
- Tambahkan tepung terigu dan tepung beras..aduk rata. Saring.
- Tuang ke wadah. jika buat dalam wadah kecil, tuang sktr 3/4 wadah saja. Kukus lapisan hijau kurleb 15-20 menit dg api sedang.
- Sambil menunggu, siapkan bahan utk lapisan putih. Aduk rata semua bahan lapisan putih. Sy ga masak ya lapisan putihnya..tp lgs sy tuang ke atas lapisan hijau yg telah dikukus. Tuangnya pelan2 saja. Kukus lg sktr 15-20 menit sampai lapisan putihnya set.
- Meski dituang langsung..lapisannya tetap bagus kok..yg penting lapisan hijaunya uda set dl.
- Stlh dingin, masukan kulkas..sajikan dingin lebih enak! Yummy.
- Ini contoh sudah mateng ya..keliatan beda tekstur bagian putihnya (bukan cairan lagi) tp masih ga kaku gitu. Nanti kaku sndr kalo sdh dingin. Apalagi sdh masuk kulkas.
Seperti namanya hidangan ini akan dapat memanjakan lidah anda dan memberikan sensasi menggoda dari Nah, untuk anda yang penasaran ingin tahu seperti apa resep kue lumpur surga yang enak mari simak resepnya dibawah ini. Makanan khas ibukota Provinsi Kalimantan Selatan ini boleh dibilang hampir mirip dengan makanan khas Pontianak. Soto Banjar memiliki citarasa dan aroma yang lebih pekat dibanding Soto Madura atau Lamongan.
Ada Soto Banjar yang kuahnya bening, tapi ada juga yang kuahnya agak keruh. Rumah tradisional Banjar ini dibangun dengan beranjung yang dalam Bahasa Banjar "Baanjung", yaitu sayap bangunan yang menjorok dari samping kanan dan kiri bangunan utama. Resep Masakan: Legitnya Kue Lumpur Surga Khas Banjarmasin. Untuk isiannya, soto banjar tidak hanya disertai dengan soun dan suiran daging ayam, tetapi juga diberi tambahan perkedel dan irisan telur setengah matang sehingga menambah keunikan dari makanan khas Banjarmasin ini.
Mudah sekali kan buat Lumpur surga khas banjar ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12881141-lumpur-surga-khas-banjar