Laksa Udang dan Telur

Anda bisa buat Laksa Udang dan Telur menggunakan 25 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Laksa Udang dan Telur

1. Siapkan 1/4 kg udang, bersihkan kulit dan kepalanya, cuci bersih.
2. Anda butuh 100 gr bihun (saya pakai 1/2 bks AA super bihun).
3. Siapkan 2 atau 3 genggam toge panjang.
4. Siapkan 4 butir telur rebus.
5. Siapkan 1 l Air kaldu rebusan kulit udang (disesuaikan selera kuahnya).
6. Siapkan Bumbu halus.
7. Siapkan 4 siung bawang putih.
8. Siapkan 5 siung bawang merah.
9. Siapkan 4 btr kemiri.
10. Anda butuh 2 ruas kunyit.
11. Siapkan 1 ruas jahe.
12. Siapkan 1/2 sdt jintan bubuk.
13. Kamu butuh 1/2 sdt ketumbar bubuk.
14. Bunda butuh 1/2 sdt lada bubuk.
15. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
16. Kamu butuh Secukupnya Garam dan gula.
17. Siapkan Bumbu cemplung.
18. Kamu butuh 1 batang Sereh dan.
19. Siapkan 4 lbr daun salam.
20. Siapkan 1 bh Santan instan kecil.
21. Bunda butuh Secukupnya minyak untuk menumis.
22. Kamu butuh Topping.
23. Kamu butuh Secukupnya daun kemangi.
24. Siapkan Secukupnya jeruk nipis.
25. Kamu butuh Sambal cabe rawit rebus.

Step by step untuk buat Laksa Udang dan Telur

1. Haluskan bumbu dengan blender, lalu tumis hingga harum, angkat. Masukan tumisan bumbu ke dalam panci berisi air kaldu kulit udang, bumbu sisa (kecuali kaldu bubuk dan santan) dan bumbu Cemplung lalu didihkan..
2. Masukan udang, masak sampai berwarna kemerahan lalu angkat udangnya, sisihkan. Masukan santan dan kaldu bubuk. Cek rasa. Angkat..
3. Sementara membuat kuah, rebus bihun dalam air mendidih, angkat dan tiriskan. Lalu siramkan air rebusan bihun ke dalam mangkuk berisi toge, agar toge 1/2 matang, kemudian tiriskan..
4. Tata bihun, toge, udang, telur, daun kemangi, siram dengan kuahnya. Sajikan dengan sambal rawit dan perasan jeruk nipis. Selamat menikmati <3.

Mudah sekali bukan memasak Laksa Udang dan Telur ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/13305455-laksa-udang-dan-telur