Bunda bisa membuat Ayam Rica-Rica Santan memakai 32 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Ayam Rica-Rica Santan
- Siapkan Bahan Ungkep Ayam :.
- Kamu butuh 500 gr dada ayam potong kotak2 (saya ayam bagian punggung).
- Siapkan 1 sdt bawang putih halus.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Bunda butuh 400 ml air.
- Kamu butuh Bahan Basah Ayam:.
- Siapkan 2 sdm kecap asin (saya pakai 1 sdm saus tiram).
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1 butir telur.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Kamu butuh 2 sdm tepung maizena.
- Bunda butuh Bahan Kering Ayam :.
- Bunda butuh 3 sdm tepung terigu.
- Siapkan 3 sdm tepung maizena.
- Siapkan 2 Buah kentang ukuran sedang potong kotak-kotak.
- Kamu butuh Bumbu Rica-Rica Potong dan Utuh :.
- Bunda butuh 3 sdm minyak zaitun.
- Siapkan 5 lembar daun salam.
- Anda butuh 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 cm lengkuas (geprek).
- Anda butuh 2 cm jahe (iris tipis).
- Siapkan 3 siung bawang putih (iris tipis)/ saya pakai 1 sdm bawang putih goreng.
- Siapkan 5 siung bawang merah (iris tipis)/ saya 1 sdm bawang merah goreng.
- Siapkan 2 batang serai (ambil dalamnya potong-potong).
- Bunda butuh 3 buah cabe merah besar (saya pakai 1/2 buah paprika merah).
- Siapkan 15 buah cabe rawit iris tipis, (saya tidak pakai).
- Bunda butuh 1 ikat daun kemangi (saya pakai 1 ikat sayur sawi).
- Bunda butuh 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
- Kamu butuh 1/2 sdt garam.
- Anda butuh 2 sendok sayur air ungkepan ayam.
- Kamu butuh 500 ml santan kekentalan sedang.
Cara buat Ayam Rica-Rica Santan
- Ungkep ayam dengan memasukkan ayam, air, bawang putih halus, dan garam kedalam panci, ungkep ayam dan sisakan air nya untuk kaldu, kemudian tiriskan ayam.
- Campurkan ayam ke bahan basah ayam, kemudian campurkan ke bahan kering ayam, goreng dengan minyak panas sampai kuning keemasan, goreng kentang, sisihkan ayam dan kentang goreng.
- Siapkan bahan rica - rica : tumis jahe, lengkuas, paprika, duo bawang, sereh, kemudian masukkan daun - daunan hingga harum,.
- Masukkan santan aduk2, masukkan ayam, kentang, sayur sawi, merica, garam, gula, air ungkepan ayam aduk kemudian tes rasa.
- Ayam rica-rica ala chef siap di hidangkan..
Mudah sekali kan buat Ayam Rica-Rica Santan ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12728810-ayam-rica-rica-santan