Ayam Rica-Rica Santan Bunda bisa membuat Ayam Rica-Rica Santan memakai 32 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Ayam Rica-Rica Santan

  1. Siapkan Bahan Ungkep Ayam :.
  2. Kamu butuh 500 gr dada ayam potong kotak2 (saya ayam bagian punggung).
  3. Siapkan 1 sdt bawang putih halus.
  4. Siapkan 1/2 sdt garam.
  5. Bunda butuh 400 ml air.
  6. Kamu butuh Bahan Basah Ayam:.
  7. Siapkan 2 sdm kecap asin (saya pakai 1 sdm saus tiram).
  8. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
  9. Siapkan 1 butir telur.
  10. Siapkan 1/4 sdt garam.
  11. Kamu butuh 2 sdm tepung maizena.
  12. Bunda butuh Bahan Kering Ayam :.
  13. Bunda butuh 3 sdm tepung terigu.
  14. Siapkan 3 sdm tepung maizena.
  15. Siapkan 2 Buah kentang ukuran sedang potong kotak-kotak.
  16. Kamu butuh Bumbu Rica-Rica Potong dan Utuh :.
  17. Bunda butuh 3 sdm minyak zaitun.
  18. Siapkan 5 lembar daun salam.
  19. Anda butuh 5 lembar daun jeruk.
  20. Siapkan 2 cm lengkuas (geprek).
  21. Anda butuh 2 cm jahe (iris tipis).
  22. Siapkan 3 siung bawang putih (iris tipis)/ saya pakai 1 sdm bawang putih goreng.
  23. Siapkan 5 siung bawang merah (iris tipis)/ saya 1 sdm bawang merah goreng.
  24. Siapkan 2 batang serai (ambil dalamnya potong-potong).
  25. Bunda butuh 3 buah cabe merah besar (saya pakai 1/2 buah paprika merah).
  26. Siapkan 15 buah cabe rawit iris tipis, (saya tidak pakai).
  27. Bunda butuh 1 ikat daun kemangi (saya pakai 1 ikat sayur sawi).
  28. Bunda butuh 1/2 sdt merica bubuk.
  29. Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
  30. Kamu butuh 1/2 sdt garam.
  31. Anda butuh 2 sendok sayur air ungkepan ayam.
  32. Kamu butuh 500 ml santan kekentalan sedang.

Cara buat Ayam Rica-Rica Santan

  1. Ungkep ayam dengan memasukkan ayam, air, bawang putih halus, dan garam kedalam panci, ungkep ayam dan sisakan air nya untuk kaldu, kemudian tiriskan ayam.
  2. Campurkan ayam ke bahan basah ayam, kemudian campurkan ke bahan kering ayam, goreng dengan minyak panas sampai kuning keemasan, goreng kentang, sisihkan ayam dan kentang goreng.
  3. Siapkan bahan rica - rica : tumis jahe, lengkuas, paprika, duo bawang, sereh, kemudian masukkan daun - daunan hingga harum,.
  4. Masukkan santan aduk2, masukkan ayam, kentang, sayur sawi, merica, garam, gula, air ungkepan ayam aduk kemudian tes rasa.
  5. Ayam rica-rica ala chef siap di hidangkan..

Mudah sekali kan buat Ayam Rica-Rica Santan ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/12728810-ayam-rica-rica-santan