Pecel Telur Tempe Terong

Bunda bisa buat Pecel Telur Tempe Terong menggunakan 17 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Pecel Telur Tempe Terong

1. Siapkan 5 butir telur ayam.
2. Anda butuh 10 potong tempe (dipotong agak tebal).
3. Siapkan 2 buah terong sedang (dipotong agak besar).
4. Siapkan Bumbu Halus :.
5. Kamu butuh 8 bawang merah.
6. Anda butuh 7 bawang putih.
7. Anda butuh seruas kencur.
8. Bunda butuh 5 cabai keriting.
9. Siapkan 3 cabai merah besar.
10. Siapkan 7 cabai rawit (sesuai selera).
11. Siapkan 1/2 sdt terasi.
12. Siapkan 2 butir kemiri (sangrai).
13. Siapkan sesuai selera gula garam.
14. Bunda butuh sesuai selera vetsin.
15. Siapkan 1 gelas santan.
16. Siapkan segenggam kemangi.
17. Anda butuh minyak untuk menumis.

Langkah-langkah untuk memasak Pecel Telur Tempe Terong

1. Rebus telur ayam. Setelah matang, kupas kemudian goreng sampai kulitnya keemasan. Sementara tempe dan terong dikukus bersamaan. Sisihkan..
2. Tumis semua bumbu halus kecuali kemangi, sampai wangi..
3. Masukkan telur, tempe, terong. Aduk-aduk..
4. Tambahkan santan diamkan di api sedang sampai kuah agak menyusut. Lalu tambahkan gula, garam, vetsin sesuai selera. Masukkan kemangi...dan biarkan sampai kuah tinggal sedikit. Koreksi rasa...sajikan..

Gampang sekali bukan bikin Pecel Telur Tempe Terong ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/2631772-pecel-telur-tempe-terong