Kamu bisa buat Laksa Ayam Betawi menggunakan 25 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Laksa Ayam Betawi
- Bunda butuh 300 gr dada ayam fillet.
- Siapkan 100 ml santan kemasan.
- Anda butuh 1 ltr Air.
- Siapkan Bumbu dihaluskan.
- Siapkan 8 btr Bawang merah.
- Siapkan 4 btr Bawang putih.
- Bunda butuh 4 btr Kemiri sangrai.
- Siapkan 1 cm Lengkuas.
- Siapkan 1 cm Jahe.
- Kamu butuh 2 cm kunyit bakar.
- Siapkan Bumbu daun.
- Siapkan 3 Daun salam.
- Siapkan 4 Daun jeruk.
- Bunda butuh 1 btg Sereh.
- Bunda butuh Bumbu cemplung.
- Bunda butuh 1 sdm Garam.
- Kamu butuh 1 sdm Gula jawa.
- Siapkan 1 sdt Ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdm Kaldu jamur.
- Anda butuh Bahan Pelengkap.
- Siapkan 1 keping Bihun jagung.
- Anda butuh 2 genggam Tauge.
- Siapkan 2 genggam Kemangi.
- Anda butuh 2 Telor rebus.
- Anda butuh Secukupnya Bawang goreng.
Cara membuat Laksa Ayam Betawi
- Tumis bumbu halus dan bumbu daun. Tumis sampai agak kecoklatan.
- Tambahkan 30ml santan dan 1 liter air, didihkan.
- Masukkan bumbu cemplung.
- Masukkan ayam, masak dengan api kecil selama 20 menit.
- Tiriskan ayam, dinginkan dan suwir suwir.
- Dengan api kecil tambahkan sisa santan sebanyak 70ml ke dalam kuah. Didihkan..
- Matikan kompor.
- Seduh bihun jagung dan tauge.
- Tata dalam mangkok, bihun jagung, tauge, ayam suwir, telur rebus, kemangi. Siram dengan kuah, taburi bawang goreng..
Gampang sekali bukan buat Laksa Ayam Betawi ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14152774-laksa-ayam-betawi