Pepes Daging Tahu (Gadon) Bunda bisa memasak Pepes Daging Tahu (Gadon) menggunakan 22 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Pepes Daging Tahu (Gadon)

  1. Bunda butuh 250 gr daging giling, tiriskan dgn tissue dapur.
  2. Bunda butuh 200 gr tahu, rendam air panas & hancurkan.
  3. Siapkan 2 telur, kocok lepas.
  4. Siapkan 10 sdm fiber cream (bisa 70 ml santan atau 65 ml santan instan).
  5. Kamu butuh 30 ml minyak utk menumis (saya: Barco, kelapa).
  6. Kamu butuh Bumbu halus.
  7. Siapkan 25 gr bawang merah (k.l. 7 sg).
  8. Siapkan 15 gr bawang putih (k.l. 3 sg).
  9. Siapkan 10 btr kemiri, disangrai.
  10. Bunda butuh 1 sdt ketumbar.
  11. Siapkan 2 sdt garam.
  12. Siapkan 1 sdt gula (1 sdt).
  13. Bunda butuh 1/2 sdt lada bubuk.
  14. Bunda butuh Bumbu utuh.
  15. Anda butuh 2 lbr daun salam.
  16. Anda butuh 2 lbr daun jeruk.
  17. Anda butuh Pelengkap.
  18. Siapkan 2 ikat kemangi, disiangi.
  19. Siapkan 12 lbr daun salam.
  20. Siapkan 12 lbr daun pisang ukuran 25x10 cm.
  21. Siapkan 12 lbr daun pisang ukuran 20x10.
  22. Bunda butuh 12 pc tusuk gigi (atau 24).

Instruksi untuk buat Pepes Daging Tahu (Gadon)

  1. Siapkan bahan2nya terlebih dahulu. Lap bersih daun pisang, kemudian layukan dgn cara direbus dgn air mendidih selama 5 menit, tiriskan, lalu lap dgn tisue dapur..
  2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus bersama daun salam & daun jeruk sekitar 2 menit dgn api sedang ke kecil atau sampai harum..
  3. Campur tahu & bumbu yg sudah ditumis, aduk rata. Tambahkan daging. Aduk rata dgn menggunakan spatula atau sendok kayu..
  4. Masukkan telur & Fiber Cream. Aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 12 bagian atau sekitar 50-60 gr, tergantung ukuran telur yg digunakan..
  5. Ambil selembar daun ukuran 15X20cm. Letakkan daun ukuran 10X20cm diatasnya. Tempatkan 1 daun salam. Tambahkan 1 bagian adonan gadon (k.l. 50 gr), pipihkan, letakkan daun kemangi di atasnya. Gulung/tutup rekatkan bagian kedua ujung dengan tusuk gigi/lidi atau bentuk tum. Gunting rata bagian ujung agar rapi..
  6. Panaskan dandang dan kukus pepes daging selama 20 menit dgn api sedang. Matikan api dan angkat. Dinginkan..
  7. Sajikan sebagai lauk..

Gampang sekali bukan membuat Pepes Daging Tahu (Gadon) ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/13770271-pepes-daging-tahu-gadon