Pepes Ati Ampela-Jamur-Tahu Bunda bisa membuat Pepes Ati Ampela-Jamur-Tahu menggunakan 19 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Pepes Ati Ampela-Jamur-Tahu

  1. Kamu butuh 3 pasang ati ampela yang sudah direbus.
  2. Anda butuh 250 gr jamur tiram.
  3. Siapkan 1 kotak tahu putih.
  4. Siapkan 2 btr telur.
  5. Kamu butuh 2 bks santan instan (130ml).
  6. Bunda butuh 2 ikat kemangi.
  7. Siapkan 2 batang daun bawang.
  8. Siapkan 5 lbr daun salam.
  9. Siapkan 2 ruas jahe.
  10. Anda butuh 2 ruas laos.
  11. Bunda butuh 1 sdt gula pasir.
  12. Siapkan 1,5 sdt garam.
  13. Siapkan 1 bks kaldu bubuk.
  14. Kamu butuh Bumbu halus.
  15. Bunda butuh 10 siung bawang merah.
  16. Bunda butuh 6 siung bawang putih.
  17. Siapkan 6 btr kemiri sangrai.
  18. Siapkan 4 ruas kunyit bakar.
  19. Bunda butuh 4 buah cabe merah besar.

Step by step untuk buat Pepes Ati Ampela-Jamur-Tahu

  1. Jamur tiram dan tahu putih dikukus sebentar. Suwir halus jamur tiramnya lalu peras airnya. Tahu putih dihaluskan. Ati ampela rebusnya dipotong kecil-kecil. Bumbu halusnya diblender bersama santan instan hingga halus. Blender juga telurnya sebentar saja. Parut laos dan jahe lalu peras di atas ati ampela, aduk rata. Rajang halus daun bawang..
  2. Masukkan dalam wadah, ati ampela, jamur, tahu, kemangi, daun bawang, bumbu halus, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata. Test rasa (kukus sedikit adonan)..
  3. Bungkus pepes dengan daun pisang, jangan lupa diberi daun salam. Mulai dengan yang tanpa cabe karena buat balita. Sisanya ditambah irisan cabe rawit sesuai selera + cabe rawit utuh..
  4. Kukus selama 20 menit. Setelah matang, siap dinikmati ☺.

Mudah sekali kan buat Pepes Ati Ampela-Jamur-Tahu ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/13758930-pepes-ati-ampela-jamur-tahu