Resep Pepes Tahu - Tahu merupakan makanan terbuat dari hasil fermentasi kedelai yang diambil sarinya. Makanan yang sering kita jumpai hampir setiap hari ini memiliki protein yang cukup tinggi. Ini bukan pepes authentic memang tapi cukup untuk sekedar obat kangen makanan Indonesia.
Resep pepes tahu - Salah satu sumber protein nabati yang sering dikonsumsi oleh masyarakat adalah tahu.
Teksturnya yang lembut berpadu dengan rasanya yang nikmat membuat lauk pauk ini banyak.
Salah satunya adalah pepes tahu jamur, pepes tahu ikan asin, pepes tahu bakso, pepes tahu sosis, pepes tahu daging sapi, pepes tahu ayam, pepes tahu udang dan juga pepes tahu kemangi khas.
Bunda bisa membuat Pepes tahu udang memakai 24 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Pepes tahu udang
- Anda butuh 300 gr tahu putih/1 potong besar.
- Anda butuh 250 gr udang sdh dikupas/bisa ganti ayam/daging giling.
- Anda butuh 5 tangkai daun kemangi.
- Anda butuh 1 serai iris tipis.
- Siapkan 5 lembar daun salam.
- Siapkan 2 tomat potong kecil.
- Anda butuh 1 telur kocok lepas.
- Siapkan 2 sdm santan kental/santan instan.
- Siapkan 5 cabe hijau potong serong.
- Bunda butuh 5 cabe rawit biarkan utuh.
- Siapkan 1/2 sdt garam/selera.
- Siapkan 1/2 gula.
- Kamu butuh 1 sdt kaldu bubuk.
- Bunda butuh 1/4 sdt merica.
- Anda butuh 5 lembar daun jeruk iris halus.
- Siapkan 5 lembar daun pisang.
- Siapkan 10 biji tusuk gigi.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Bunda butuh 6 butir bawang merah.
- Kamu butuh 3 butir kemiri.
- Kamu butuh 2 cabe merah/keriting buang biji jika tdk suka pedas.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 cm kunyit.
- Bunda butuh 1/2 cm jahe.
Ada yang dari ikan, ayam, tahu, hingga udang. Salah satu pepes yang sangat favorit, yakni pepes udang. Perpaduan bumbu khas dengan udang menciptakan sensasi kenikmatan tersendiri. Rasa pepes yang enak ini karena diolah dengan banyak bumbu serta meresap. Pepes juga mengandung nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan. Resep masakan pepes tahu ini ada beberapa macam sesuai dengan bahan pelengkapnya, seperti resep pepes tahu pedas, pepes tahu jamur, pepes tahu teri, dan pepes tahu udang.
Langkah-langkah untuk buat Pepes tahu udang
- Panaskan wajan beri 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang api kecil (kalo tdk ditumis rasa bumbu agak langu/kalo tdk mau numis sebelum dihaluskan goreng dulu bawang kemiri hingga layu, kunyit dan jahe belah trus dibakar).
- Campur bahan yg sdh ditumis dgn tahu, serai, daun jeruk, kaldu bubuk, gula, garam, lada, tomat aduk rata hingga tahu agak hancur, cek rasa, jika sdh pas masukkan telur yg sdh dikocok dan santan kental.
- Ambil daun pisang : letakkan selembar daun salam paling bawah, daun kemangi trus adonan pepes/bagi rata 5 bks, udang juga bagi rata tiap bungkus biar adil wkwwk jgn lupa cabe 1 buah/bks, gulung semat dgn tusuk gigi kanan kiri, lakukan hingga adonan habis jadi 5 bungkus.
- Kukus 25 mnt, angkat, jika suka kering dan aroma daun pisang bakar, panggang bentar diatas grill pan/wajan sajikan dengan sayur asem praktis dan sambal bawang. (lihat resep).
Pepes Tahu Udang Cincang merupakan olahan yang berbeda dari pepes tahu, makanan ini konon berasal dari tanah Sunda. Siapa yang tidak pernah mencicipi makanan yang bernama pepes. Cara Membuat Pepes Tahu Kelapa Udang : Tahap pertama, campurkan semua bahan hingga menjadi satu kecuali daun pisang.
Kemudian aduk-aduk bahan yang dicampur hingga menjadi adonan yang. Nah, sajian Pepes Tahu Kunyit ini bisa jadi favorit kamu, nih. Pepes tahu udang Sumber gambar: wikimedia.org. Ingin mendapatkan cita rasa pepes tahu dengan rasa yang lebih gurih?
Gampang sekali kan bikin Pepes tahu udang ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13495433-pepes-tahu-udang