Sebagai pecinta makanan yang bernuansa kearifan lokal, laksa adalah makanan khas nusantara khas jakarta tepatnya suku betawi, makanan ini terbilang sudah. Laksa Betawi Asirot, Authentic and Unpretentious Taste of Betawi's Rarest dish. Laksa Betawi is originated in Batavia (the old days Jakarta).
Makanan khas betawi yang satu ini memang sudah agak jarang bisa ditemui.
Di beberapa lokasi tertentu, anda masih bisa menemukan Laksa betawi.
Laksa Betawi ini memiliki cita rasa yang berbeda dengan laksa dari daerah lainnya.
Kamu bisa buat Laksa Betawi memakai 20 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Laksa Betawi
- Bunda butuh 1/2 ekor ayam.
- Bunda butuh 300 ml Santan kental.
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan:.
- Anda butuh 6 siung bawang merah.
- Bunda butuh 3 siung bawang putih.
- Anda butuh 4 butir kemiri (disangrai).
- Siapkan 2 ruas jari kunyit.
- Anda butuh 2 ruas jari temu mangga.
- Bunda butuh 1 ruas jari jahe.
- Siapkan Ketumbar.
- Siapkan Jinten.
- Kamu butuh Lada.
- Kamu butuh Ebi.
- Siapkan Bahan pelengkapannya:.
- Siapkan Daun salam, dau jeruk dan sereh.
- Anda butuh Ketupat.
- Siapkan Bihun.
- Siapkan Toge (disiram air panas sebentar).
- Siapkan Kemangi.
- Siapkan Telur rebus.
Meski kuahnya tampak serupa berwarna kuning, namun kuah laksa Betawi biasanya menggunakan udang. Laksa Betawi terkenal dengan cita rasanya yang gurih, segar, dan nikmat disajikan hangat-hangat. Laksa Betawi bisa disajikan dengan nasi atau lontong. Ada Laksa Betawi, Laksa Bogor, Laksa Palembang, Laksa Jepara, Laksa Banjar, dan lainnya. Demikian informasi tentang resep membuat laksa Betawi asli yang enak dan spesial. Misalnya, antara laksa Betawi dan laksa dari daerah Sumatera, laksa Sumatera cenderung punya bumbu yang lebih medok daripada Betawi menurut Executive Sous Chef JW Marriott Jakarta, Heri.
Cara membuat Laksa Betawi
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, temu mangga, jahe, ketumbar, jinten, kemiri, lada dan ebi..
- Rebus ayam sebentar, tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh.
- Panaskan minyak, tumis bumbu dihaluskan sampai matang. Lalu masuk ke dalam air rebusan ayam. Setelah matang masukkan santan kental..
- Angkat ayam, lalu suir-suir. Tata ketupat, bihun, toge, suiran ayam dan kemangi. Siran dengan kuah laksa. Sajikan dengan telur rebus dan sambal..
Laksa adalah makanan berjenis mi yang ditaruh bumbu dengan kebudayaan Peranakan, yang digabung dengan elemen Tionghoa dan Melayu. Laksa mempunyai beberapa jenis, yang paling dikenal adalah yang berjenis Laksa Penang, bentuk mi-nya bulat putih dan sedikit tebal. Berbeda dengan laksa Bogor, kuah Laksa Betawi agak kental karena dari santan kental dan kelapa sangrai yang dihaluskan.
Aromanya pun begitu khas, ditambah daun kemangi yang harum karena. Berikut ini kami hadirkan sajian laksa Betawi yang sangat lezat dan menjadi favorit banyak orang. Jika anda lihat secara sepintas maka laksa betawi dan bogor terlihat sama dengan kuah kuning yang. Seperti halnya Laksa Betawi Asirot yang sudah sangat melegenda di Jakarta.
Mudah sekali kan buat Laksa Betawi ini? Selamat mencoba.