Sebagai pecinta makanan yang bernuansa kearifan lokal, laksa adalah makanan khas nusantara khas jakarta tepatnya suku betawi, makanan ini terbilang sudah. Laksa Betawi Asirot, Authentic and Unpretentious Taste of Betawi's Rarest dish. Laksa Betawi is originated in Batavia (the old days Jakarta).
Makanan khas betawi yang satu ini memang sudah agak jarang bisa ditemui.
Di beberapa lokasi tertentu, anda masih bisa menemukan Laksa betawi.
Laksa Betawi ini memiliki cita rasa yang berbeda dengan laksa dari daerah lainnya.
Anda bisa buat Laksa Betawi menggunakan 27 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Laksa Betawi
- Anda butuh 1/4 Kg Daging Ayam.
- Kamu butuh 1 Batang Serai, Geprek.
- Kamu butuh 1 Bks Santan Kara 65 Ml.
- Siapkan 2 Lembar Daun Salam.
- Siapkan 2 Lembar Daun Jeruk.
- Siapkan Secukupnya Garam.
- Siapkan Secukupnya Kaldu Jamur.
- Kamu butuh Secukupnya Penyedap Rasa.
- Siapkan Secukupnya Gula.
- Kamu butuh Secukupnya Lada Bubuk.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Kamu butuh 7 Buah Bawang Merah.
- Siapkan 3 Buah Bawang Putih.
- Anda butuh 2 Butir Kemiri.
- Siapkan 1/2 Sdm Ketumbar.
- Bunda butuh 1/3 Ruas Jahe.
- Siapkan 1 Ruas Kunyit.
- Kamu butuh 1 Ruas Jahe.
- Bunda butuh Pelengkap :.
- Siapkan Secukupnya Daun Kemangi.
- Kamu butuh Tauge, rendam Air Panas. Tiriskan.
- Kamu butuh Bihun, Rendam air panas. Tiriskan.
- Kamu butuh Sambal (Cabai Rawit 8 Buah+ Bawang Putih 2 Buah direbus, ditumbuk dan dibumbui dengan garam gula, lalu direbus kembali).
- Anda butuh Secukupnya Kerupuk Udang.
- Siapkan Secukupnya Bawang Goreng.
- Siapkan Secukupnya Jeruk Limau/Jeruk Nipis.
- Anda butuh Secukupnya Telur Rebus.
Meski kuahnya tampak serupa berwarna kuning, namun kuah laksa Betawi biasanya menggunakan udang. Laksa Betawi terkenal dengan cita rasanya yang gurih, segar, dan nikmat disajikan hangat-hangat. Laksa Betawi bisa disajikan dengan nasi atau lontong. Ada Laksa Betawi, Laksa Bogor, Laksa Palembang, Laksa Jepara, Laksa Banjar, dan lainnya. Demikian informasi tentang resep membuat laksa Betawi asli yang enak dan spesial. Misalnya, antara laksa Betawi dan laksa dari daerah Sumatera, laksa Sumatera cenderung punya bumbu yang lebih medok daripada Betawi menurut Executive Sous Chef JW Marriott Jakarta, Heri.
Cara memasak Laksa Betawi
- Rebus ayam terlebih dahulu hingga matang..
- Sambil menunggu merebus, tumbuk bumbu halus. Kemudian tumis hingga harum dan tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai..
- Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam panci rebusan ayam. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, dan lada bubuk. Jika ayam sudah matang, angkat ayam dan suir suir..
- Masukkan santan ke dalam panci, aduk rata. Masak hingga mendidih, tes rasa..
- Sajikan laksa betawi dengan pelengkap lainnya seperti tauge, bihun, kemangi, telur rebus, dsb 😊Selamat Menikmati.
Laksa adalah makanan berjenis mi yang ditaruh bumbu dengan kebudayaan Peranakan, yang digabung dengan elemen Tionghoa dan Melayu. Laksa mempunyai beberapa jenis, yang paling dikenal adalah yang berjenis Laksa Penang, bentuk mi-nya bulat putih dan sedikit tebal. Berbeda dengan laksa Bogor, kuah Laksa Betawi agak kental karena dari santan kental dan kelapa sangrai yang dihaluskan.
Aromanya pun begitu khas, ditambah daun kemangi yang harum karena. Berikut ini kami hadirkan sajian laksa Betawi yang sangat lezat dan menjadi favorit banyak orang. Jika anda lihat secara sepintas maka laksa betawi dan bogor terlihat sama dengan kuah kuning yang. Seperti halnya Laksa Betawi Asirot yang sudah sangat melegenda di Jakarta.
Mudah sekali kan memasak Laksa Betawi ini? Selamat mencoba.