Sebagai pecinta makanan yang bernuansa kearifan lokal, laksa adalah makanan khas nusantara khas jakarta tepatnya suku betawi, makanan ini terbilang sudah. Laksa Betawi Asirot, Authentic and Unpretentious Taste of Betawi's Rarest dish. Laksa Betawi is originated in Batavia (the old days Jakarta).
Makanan khas betawi yang satu ini memang sudah agak jarang bisa ditemui.
Di beberapa lokasi tertentu, anda masih bisa menemukan Laksa betawi.
Laksa Betawi ini memiliki cita rasa yang berbeda dengan laksa dari daerah lainnya.
Bunda bisa membuat Laksa Betawi memakai 22 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Laksa Betawi
- Bunda butuh 500 gram dada ayam.
- Kamu butuh 1 liter air.
- Siapkan 200 ml santan kental.
- Bunda butuh 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang sereh geprek.
- Anda butuh Lengkuas geprek.
- Kamu butuh Secukupnya gula,garam dan kaldu bubuk.
- Bunda butuh 2 sdm minyak untuk menumis bumbu.
- Kamu butuh Bumbu halus:.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Kamu butuh 3 siung bawang putih.
- Bunda butuh 2 butir kemiri.
- Anda butuh 1 ruas jari kunyit.
- Anda butuh 1 sdt ketumbar.
- Kamu butuh Bahan pelengkap:.
- Kamu butuh Toge.
- Bunda butuh Daun kemangi.
- Bunda butuh Telur rebus.
- Siapkan 2 lembar bihun jagung seduh air panas.
- Anda butuh Bawang goreng,daun bawang dan jeruk nipis.
- Anda butuh Sambal:.
- Kamu butuh Cabe rawit rebus dan garam haluskan lalu kasih kuah laksa.
Meski kuahnya tampak serupa berwarna kuning, namun kuah laksa Betawi biasanya menggunakan udang. Laksa Betawi terkenal dengan cita rasanya yang gurih, segar, dan nikmat disajikan hangat-hangat. Laksa Betawi bisa disajikan dengan nasi atau lontong. Ada Laksa Betawi, Laksa Bogor, Laksa Palembang, Laksa Jepara, Laksa Banjar, dan lainnya. Demikian informasi tentang resep membuat laksa Betawi asli yang enak dan spesial. Misalnya, antara laksa Betawi dan laksa dari daerah Sumatera, laksa Sumatera cenderung punya bumbu yang lebih medok daripada Betawi menurut Executive Sous Chef JW Marriott Jakarta, Heri.
Langkah-langkah untuk buat Laksa Betawi
- Siapkan bahan2 nya,rebus air sampai mendidih lalu masukkan ayam rebus sampai empuk,sambil menunggu ayam nya kita haluskan bumbu,lalu di tumis sampai harum,tambahkan sereh,lengkuas dan daun salam aduk rata sampai matang lalu masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam,tambahkan bumbu2 lainnya aduk rata tambahkan santan kental masak sampai bumbu meresap dan cek rasa.
- Setelah matang angkat ayamnya lalu di suwir2,dan siapkan bahan pelengkapnya.
- Susun di dalam mangkok,bihun,toge,ayam,daun kemangi,telur,taburi bawang goreng dan daun bawang lalu siram pake kuah laksa kasih perasan jeruk nipis dan sambal,siap di hidangkan..
Laksa adalah makanan berjenis mi yang ditaruh bumbu dengan kebudayaan Peranakan, yang digabung dengan elemen Tionghoa dan Melayu. Laksa mempunyai beberapa jenis, yang paling dikenal adalah yang berjenis Laksa Penang, bentuk mi-nya bulat putih dan sedikit tebal. Berbeda dengan laksa Bogor, kuah Laksa Betawi agak kental karena dari santan kental dan kelapa sangrai yang dihaluskan.
Aromanya pun begitu khas, ditambah daun kemangi yang harum karena. Berikut ini kami hadirkan sajian laksa Betawi yang sangat lezat dan menjadi favorit banyak orang. Jika anda lihat secara sepintas maka laksa betawi dan bogor terlihat sama dengan kuah kuning yang. Seperti halnya Laksa Betawi Asirot yang sudah sangat melegenda di Jakarta.
Mudah sekali kan membuat Laksa Betawi ini? Selamat mencoba.