Sebagai pecinta makanan yang bernuansa kearifan lokal, laksa adalah makanan khas nusantara khas jakarta tepatnya suku betawi, makanan ini terbilang sudah. Laksa Betawi Asirot, Authentic and Unpretentious Taste of Betawi's Rarest dish. Laksa Betawi is originated in Batavia (the old days Jakarta).
Makanan khas betawi yang satu ini memang sudah agak jarang bisa ditemui.
Di beberapa lokasi tertentu, anda masih bisa menemukan Laksa betawi.
Laksa Betawi ini memiliki cita rasa yang berbeda dengan laksa dari daerah lainnya.
Kamu bisa membuat Laksa Betawi memakai 27 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Laksa Betawi
- Kamu butuh 500 gram dada ayam.
- Kamu butuh 400 ml santan kental.
- Siapkan 2 liter air.
- Kamu butuh 1 batang serai, memarkan.
- Anda butuh 2 lembar daun salam.
- Bunda butuh 2 lembar daun jeruk.
- Bunda butuh 1 sdm garam.
- Kamu butuh 2 sdt lada bubuk.
- Anda butuh 1/2 sdm kaldu jamur.
- Siapkan 1/2 sdm gula pasir.
- Anda butuh Bumbu yang dihaluskan :.
- Kamu butuh 10 butir bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Anda butuh 3 butir kemiri.
- Bunda butuh 2 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Anda butuh Bahan pelengkap :.
- Siapkan 1 keping bihun jagung, seduh air panas.
- Siapkan 2 pcs lontong/ nasi.
- Anda butuh Segenggam tauge, seduh air panas.
- Kamu butuh 3 butir telur ayam rebus, potong-potong.
- Anda butuh Segenggam kemangi, petiki daunnya.
- Anda butuh 1 batang daun bawang, iris halus.
- Bunda butuh 4 buah jeruk limau/ nipis.
- Kamu butuh 4 sdm bawang goreng.
- Anda butuh 1 porsi sambal.
Meski kuahnya tampak serupa berwarna kuning, namun kuah laksa Betawi biasanya menggunakan udang. Laksa Betawi terkenal dengan cita rasanya yang gurih, segar, dan nikmat disajikan hangat-hangat. Laksa Betawi bisa disajikan dengan nasi atau lontong. Ada Laksa Betawi, Laksa Bogor, Laksa Palembang, Laksa Jepara, Laksa Banjar, dan lainnya. Demikian informasi tentang resep membuat laksa Betawi asli yang enak dan spesial. Misalnya, antara laksa Betawi dan laksa dari daerah Sumatera, laksa Sumatera cenderung punya bumbu yang lebih medok daripada Betawi menurut Executive Sous Chef JW Marriott Jakarta, Heri.
Langkah-langkah untuk membuat Laksa Betawi
- Siapkan wajan/ panci, didihkan air, rebus ayam..
- Siapkan wajan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam sampai harum dan matang..
- Masukan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci rebusan ayam. Tambahkan gula pasir, garam, kaldu jamur, lada bubuk, masak sampai ayam empuk dan matang. Sisihkan ayam..
- Masukan santan dalam panci, didihkan lagi. Koreksi rasa. Matikan kompor..
- Suwir-suwir daging ayam. Siapkan bahan pelengkap..
- Dalam mangkok : Bihun, ayam suwir, tauge, daun kemangi dan telur rebus. Siram kuah panas. Taburkan bawang goreng dan daun bawang. Sajikan dengan lontong/ nasi, sambal dan perasan jeruk limau/ nipis..
Laksa adalah makanan berjenis mi yang ditaruh bumbu dengan kebudayaan Peranakan, yang digabung dengan elemen Tionghoa dan Melayu. Laksa mempunyai beberapa jenis, yang paling dikenal adalah yang berjenis Laksa Penang, bentuk mi-nya bulat putih dan sedikit tebal. Berbeda dengan laksa Bogor, kuah Laksa Betawi agak kental karena dari santan kental dan kelapa sangrai yang dihaluskan.
Aromanya pun begitu khas, ditambah daun kemangi yang harum karena. Berikut ini kami hadirkan sajian laksa Betawi yang sangat lezat dan menjadi favorit banyak orang. Jika anda lihat secara sepintas maka laksa betawi dan bogor terlihat sama dengan kuah kuning yang. Seperti halnya Laksa Betawi Asirot yang sudah sangat melegenda di Jakarta.
Mudah sekali kan bikin Laksa Betawi ini? Selamat mencoba.