Walau tanpa soda yang pasti bisa mekar ya, yang terpenting diikuti trik dan tipsnya. Bolu Kukus Mekar Nemo Mekar Merekah. Bolu kukus mekar meses rainbow tanpa soda - steamed cake.
Bolu Kukus Mekar Sempurna Tanpa Soda Hasil Banyak Gede. Tips Membuat Bikang Mawar Cantik Dan Berserat Halus. Supaya bolu kukus bisa mekar dengan sempurna, pilih telur yang tidak terlalu besar. Bunda bisa memasak Bolu Kukus Mekar Nemo (tanpa air soda) menggunakan 13 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Bolu Kukus Mekar Nemo (tanpa air soda)
- Bunda butuh 200 gr tepung terigu protein sedang.
- Bunda butuh 50 gr tepung maizena.
- Anda butuh 1/2 sdt baking powder (1/4sdt jika pakai double acting).
- Siapkan 200 gr gula pasir halus (gula pasir diblender).
- Siapkan 250 ml santan/susu cair (aku pakai susu cair).
- Kamu butuh 1 butir (50 gr) telur utuh.
- Siapkan 1 butir (20 gr) kuning telur (tambahan dari aku).
- Siapkan 10 gr emulsifier (SP/TBM/Ovalet).
- Siapkan 1/2 sdt pasta vanilla.
- Bunda butuh 1/4 sdt garam halus.
- Siapkan 1/2 sdm cokelat bubuk, larutkan dgn 2 sdt air panas.
- Siapkan 1/2 sdt pewarna hitam.
- Siapkan 1/2 sdt pewarna oranye.
Kandungan telur yang terlalu banyak akan membuat adonan Bolu kukus mekar selalu menyenangkan untuk kudapan sore ditemani segelas teh. Bentuknya yang cantik mampu membuat anak-anak tertarik untuk mencicipi. Salah satu jenis bolu kukus tradisional adalah bolu kukus mekar. Bolu kukus mekar umumnya mudah untuk dibuat, hanya membutuhkan latihan dan Umumnya resep untuk membuat bolu kukus mekar menggunakan air soda sebagai pengembang, yang dipandang tidak sehat apabila dikonsumsi. Meski tidak menghadirkan bahan air soda didalamnya, namun tak perlu khawatir. Sajian kue bolu kukus kali ini akan dapat mengembang dan mekar seperti biasanya.
Cara buat Bolu Kukus Mekar Nemo (tanpa air soda)
- Siapkan 12 cup untuk bolu kukus. Disini aku pakai cup tuk cupcake uk diameter atas 6,5cm, diameter bawah 4,5cm, tinggi 3.5cm. Dan aku lapiskan dengan kertas roti. Pakai cetakan khusus tuk bolu kukus ya, jgn pakai yg aku pakai, sebab akan pecah karena uap air yg panas 😂. PANASKAN kukusan diatas API BESAR. Lapisi tutup kukusan dgn kain serbet. Harus pakai api besar krn kita butuh uap sangat panas tuk membuat "mekar" adonan..
- Di dalam wadah bersih. Ayak tepung terigu, tepung maizena dan baking powder. Lalu masukkan gula pasir, telur, garam, pasta vanila dan emulsifier. Disini semua bahan dicampur kecuali pewarna. Kocok menggunakan mikser dimulai dari kecepatan paling rendah ke tinggi selama 12-15 menit. Sampai adonan kental, pucat dan berjejak..
- Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata. Satu bagian diberi larutan cokelat bubuk+pewarna hitam, satu bagian diberi pewarna oranye, dan satu bagian dibiarkan putih. Sendokkan adonan putih terlebih dahulu kedalam cup, lalu ditimpa dgn warna coklat dan terakhir warna oranye. Lakukan bergantian sampai adonan habis. Kukus adonan selama 15mnt dgn api sgt besar. Tutup kukusan jangan dibuka-buka. Matikan api. Angkat. Nikmati selagi hangat😋👌..
- Disini aku mengukus 2x. 6 cup sekali kukus. Adonan masih tetap mekar walaupun bergantian dikukus (2 batch). Seperti terlihat difoto bawah, cupnya pecah karena cupnya tidak tahan uap panas haha. Tuk batch kedua aku lapisi bawah cupnya dgn cetakan mini tart. Lumayan terselamatkan walaupun cupnya tetap pecah. AlamaakkkðŸ˜ðŸ˜. Tapi apalah itu, yang penting rasanya ya 🤣😂..
Rahasianya adalah penggunaan air didalamnya bisa pula anda ganti dengan menggunakan santan atau susu. Resep bolu kukus mekar yang lezat dan nikmat. Tidak ketinggalan juga cara membuatnya yang Lapisi tutup dengan kain bersih agar uap air tidak jatuh ke adonan.
Siapkan cetakan bolu kukus, isi Segera angkat dan bolu kukus mekar telah siap untuk di santap. Itulah resep bolu kukus dan cara. Mengenal bolu kukus rasanya belum lengkap tanpa mengetahui sejarah dan cara membuat bolu kukus itu sendiri. Bolu atau cake sebenarnya berasal dari daratan Eropa yang diperkenalkan kepada masyarakat Indonesia oleh bangsa Belanda pada masa penjajahan.
Mudah sekali kan buat Bolu Kukus Mekar Nemo (tanpa air soda) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14158767-bolu-kukus-mekar-nemo-tanpa-air-soda