Bunda bisa buat Bolu Pisang Labu Siam a la Just Try and Taste (Mbak Endang) memakai 10 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Bolu Pisang Labu Siam a la Just Try and Taste (Mbak Endang)
- Kamu butuh 220 gram tepung terigu protein sedang.
- Kamu butuh 1 1/2 sdt baking powder double acting.
- Anda butuh 160 gram gula pasir, (sy 150 gr).
- Siapkan 1 sdt kayu manis bubuk (optional), sy pake 1/2 sdt.
- Kamu butuh 2 sdt vanilla extract (sy 1/2 sdt vanili bubuk).
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Bunda butuh 220 ml minyak goreng.
- Siapkan 200 gram pisang lumat.
- Siapkan 200 gram labu siam mentah, serut kasar.
- Siapkan 100 gram cincangan kacang/choco chips/DCC cincang (optional).
Langkah-langkah untuk buat Bolu Pisang Labu Siam a la Just Try and Taste (Mbak Endang)
- Panaskan oven, set disuhu 175'C, api atas bawah jika menggunakan oven listrik. Siapkan loyang, alasi permukaannya dengan kertas baking, sisakan kertas menjulur keluar loyang agar mudah melepaskan bolu dari loyang..
- Siapkan labu siam, kupas, buang inti tengahnya. Serut kasar, rendam dengan air garam, lau remas2 hingga layu dan cuci bersih. Kemudian peras dan buang airnya. Sisihkan. ♦Untuk menghilangkan getahnya..
- Lumatkan pisang hingga halus, masukkan ke chopper dan proses 1 menit. Sisihkan. Saya haluskan dengan gelas..
- Siapkan mangkuk, masukkan telur dan vanilla extract, aduk rata dengan spatula/ ballon whisk. Masukkan gula pasir, garam dan minyak, aduk rata. Tambahkan pisang lumat, aduk hingga rata..
- Masukkan tepung dengan cara diayak langsung diatas adonan dalam 2 tahapan, aduk dengan spatula hingga rata. Masukkan labu siam, aduk rata. ♦Jangan over mixing. Jika sudah tercampur segera hentikan mengaduk..
- Adonan yang terbentuk kental dan pekat. Tuangkan adonan ke loyang (jika menggunakan 2 loyang bisa mengantri asalkan menggunakan baking powder double acting). Atau masukkan adonan ke loyang bulat/persegi biasa diameter 20 cm. Tata irisan pisang diatasnya..
- Panggang selama 40 menit, atau ketika lidi ditusukkan ke tengah bolu tidak ada lagi adonan yang menempel. Keluarkan kue, diamkan 5 menit diloyang. Lepaskan bolu dengan menarik kelebihan kertas baking. Diamkan di rak kawat agar dingin..
- Bolu sedikit remah ketika masih hangat namun akan memadat ketika dingin. Sajikan. (lihat resep).
- Tekstur bolu moist, lembut dan sedap. Sajikan bersama teh atau kopi... (lihat resep).
Gampang sekali kan buat Bolu Pisang Labu Siam a la Just Try and Taste (Mbak Endang) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/11623830-bolu-pisang-labu-siam-a-la-just-try-and-taste-mbak-endang