Kamu bisa memasak Risol Ayam Sayur Mayonnaise menggunakan 27 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Risol Ayam Sayur Mayonnaise
- Siapkan Bahan Adonan.
- Bunda butuh 300 gram tepung terigu (usahakan cakra jk gk ada bisa segitiga).
- Kamu butuh 2 sdm penuh tepung sagu.
- Siapkan 1 butir telur.
- Bunda butuh 2 sdm minyak sayur.
- Siapkan 650-700 ml air.
- Kamu butuh 1 sdt garam.
- Bunda butuh 1/4 sdt lada.
- Siapkan Bahan Isi.
- Siapkan 250 gram wortel.
- Anda butuh 200 gram kentang.
- Bunda butuh 200 gram ayam (kukus/rebus, lalu potong dadu).
- Kamu butuh 2 batang daun bawang.
- Siapkan 2 batang seledri.
- Anda butuh 1 sdm tepung terigu.
- Siapkan 50 ml air.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Bunda butuh 1/2 bawang bombai ukuran sedang.
- Siapkan 1 sdt lada.
- Siapkan 1 sdt/secukupnya garam.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Bunda butuh 4 butir telur rebus (1 telur iris jd 8).
- Siapkan Bahan pelapis.
- Anda butuh 150 gram tepung terigu.
- Anda butuh 170 ml air.
- Siapkan 250 gram/secukupnya panir.
Instruksi untuk memasak Risol Ayam Sayur Mayonnaise
- Campur semua bahan adonan kecuali air, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit, kocok dengan whisker hingga rata dan tidak ada yg bergerindir. Tutup dan diamkan adonan minimal 15 menit.
- Selanjutnya untuk membuat isian, potong dadu kecil wortel dan kentang, kemudian rebus hingga matang. Perebusan ini untuk menghilangkan bau langu wortel..
- Kemudian cincang halus bawang bombai dan bawang putih. Tumis hingga layu, masukkan lada kemudian wortel dan kentang. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur. Aduk hingga bumbu tercampur rata, kemudian masukkan ayam dan daun bawang seledri yg telah dipotong kecil..
- Setelah semua tercampur rata, masukkan tepung terigu. Aduk rata, kemudian tambahkan air. Aduk-aduk hingga air mengering..
- Berikutnya buat kulit risol. Aduk kembali adonan. Panaskan teflon hingga benar2 panas. Masukkan 1 sendok sayur adonan dari pinggir teflon, dan putar hingga tidak ada yg mengalir lg..
- Kulit risol sudah matang jika tidak lengket saat teflon digoyang2 dan pinggirnya mulai menggulung. Setelah matang pindahkan ke tempat untuk mencetak..
- Kemudian panaskan kembali teflon dan cetak lagi adonan kulit, lakukan hingga habis. Sambil menunggu kulit matang, lakukan pengisian kulit risol. Tambahkan 1 sdm isian, 1 potong telur, 1/2sdm mayonnaise dan saus. Lipat dan gulung..
- Selanjutnya untuk lapisan, campur tepung terigu dan air, aduk rata. Celupkan risol ke adonan dan gulingkan di tepung panir. Jika sudah seleaai simpan dalam kulkas minimal 30 menit. Klo saya biasa buat malam dan goreng pagi..
- Terakhir, untuk menggoreng siapkan minyak yg banyak kira2 risol terendam. Agar tidak terlalu menyerap minyak, pastikan minyak benar2 panas, dan cukup 1x balik. Jangan berulang2 balik risol ya. Menggorengnya pun cepat, hanya sampai tepung panir kering. Goreng dg api agak besar. Setelah matang, tiriskan dan pindah ke wadah yg dilapisi tisu makan dalam posisi berdiri, agar minyak turun. Daaan risol empuk nan lumer pun siap diserbuu....
Mudah sekali bukan bikin Risol Ayam Sayur Mayonnaise ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/11080010-risol-ayam-sayur-mayonnaise