Bunda bisa membuat #7: Pepes Daging Ayam Giling+Tahu (kukus) menggunakan 19 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat #7: Pepes Daging Ayam Giling+Tahu (kukus)
- Bunda butuh 250 gr daging ayam giling.
- Siapkan 4 buah tahu putih.
- Anda butuh 1 butir telur.
- Siapkan Daun pisang.
- Kamu butuh Bahan Halus.
- Siapkan + 4 butir Bawang merah.
- Siapkan + 2 butir Bawang Putih.
- Bunda butuh + 1 buah Kemiri besar.
- Anda butuh 2 lembar Daun salam.
- Bunda butuh 1 buah Sereh.
- Siapkan 1 ruas jari Jahe.
- Kamu butuh Secukupnya Cabai.
- Kamu butuh + ¼ butir Bawang bombay.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Lada halus.
- Kamu butuh Bahan Tambahan.
- Kamu butuh Saus tiram.
- Kamu butuh Gula.
- Bunda butuh Minyak goreng.
Langkah-langkah untuk membuat #7: Pepes Daging Ayam Giling+Tahu (kukus)
- Siapkan semua bahan. Jangan lupa berdoa dulu :).
- Haluskan semua bumbu halus, kecuali Daun salam, sereh dan jahe. Kalau saya prefer diuleg agar tidak perlu menambahkan air. Kalau yg suka pedas, cabainya bisa ikutan diuleg. Tapi karena yang dimasakin ngga terlalu suka pedas, jadi ya cabainya saya potong serong aja..
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halusnya, masukkan sereh, jahe dan daun salam. Tambahkan saus tiram, gula dan lada halusnya. Setelah harum masukkan daging ayam gilingnya. Koreksi rasa. Masak hingga matang..
- Haluskan tahu putihnya. Kalau saya cara menghaluskannya dengan diremas-remas..
- Setelah tahu halus, masukkan tumisan daging ayamnya. Kenapa sebelumnya daging ayam gilingnya saya tumis dahulu? Agar memberikan tekstur yang berbeda dengan tahunya. Kalau tanpa ditumis juga sebenarnya tidak apa-apa, hanya saja dikhawatirkan rasa ayamnya tidak terasa dan hanya tahunya saja yg dominan, karena sama-sama lembut dan halus. Kalau ditumis dulu, dagjng ayam gilingnya lebih memiliki tekstur kasar..
- Setelah tahu dan tumisan daging ayam giling, masukkan juga telur yang sebelumnya sudah dikocok dulu. Campur rata semuanya jadi satu kesatuan..
- Setelah itu bungkus dengan daun pisang. Karena sebelumnya saya belum pake cabai, maka saat membungkus inilah saya berikan satu irisan cabe sebagai hiasan juga. Bentuk bungkusan bisa bebas sesuai selera saja, bisa memanjang seperti lontong, atau seperti saya ini. Sebanyak apa isinya juga sesuai selera, kalau saya mengisinya kira-kira untuk satu porsi makan..
- Didihkan air dalam panci pengukus, setelah mendidih, barulah masukkan bungkusan pepes. Kukus hingga 15menit..
- Setelah itu sajikan :).
Gampang sekali kan membuat #7: Pepes Daging Ayam Giling+Tahu (kukus) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13371397-7-pepes-daging-ayam-gilingtahu-kukus