Spicy Eggplant (Terong Balado) Be the first to rate & review! This is a dish easily available in Indonesia. Different states have different ways of cooking the chile topping - some use tomatoes, some use tamarind.
Terong balado is a traditional Indonesian dish that's suitable for vegetarians and vegans.
It's made with a combination of eggplants and the spicy chili sauce known as balado.
It's recommended to use Chinese eggplants as they are softer than standard eggplants.
Bunda bisa buat Terong Balado menggunakan 10 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Terong Balado
- Siapkan 4 buah terong ungu, potong2 kecil, cuci.
- Siapkan 7 Cabe Merah.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Kamu butuh 3 siung bawang putih.
- Kamu butuh 2 buah tomat.
- Bunda butuh 10 rawit setan (yg pedes banget ituloh bun hihi).
- Siapkan 2 sdm gula putih.
- Anda butuh 1/2 sdm garam.
- Kamu butuh 1 bks royco ayam.
- Kamu butuh Minyak goreng untuk menggoreng terong.
The vegetables are cut into wedges, deep-fried, then stir-fried with the balado sauce. Balado Terong is one of famous sambal recipes in Indonesia. The word 'balado' is mostly found in Padang specialties which refer to spicy dishes. The dishes from that region are always spicy and hot. There are many variations of balado (spicy chili sauce). It can be made using hard boiled egg, eggplant, or shrimp.
Cara memasak Terong Balado
- Goreng terong yg telah dipotong dan dicuci, gorengnya setengah matang saja yaa.
- Sambil menggoreng terong, bisa sekalian ngeblender bumbu utk baladonya. Masukkan rawit, cabe, bawang merah, bawang putih, tomat kedalam blender. Tambahkan sedikit air (½ gelas aja) dan tambahkan 2 sdm gula putih. Blender halus yaa.
- Jika semua terong selesai digoreng, minyak bekas menggorengnya bisa dipakai utk masak bumbunya..
- Masukkan bumbu merah yg telah diblender kedalam wajan penggorengann, masak dengan api kecil, jgn api cemburu yaa..tar gosong itu wajan.
- Aduk2 bumbu merah, jika sudah tercium wanginya baru deh masukin terong goreng tadi. Aduk yaa...
- Klo pas icip ternyata bumbunya terlalu pedas, tambahkan saja gula merah sesuai selera. Aduk hingga merata.
- Masukkan, royco, sesikit garam kedalam bahan barusan. Test rasanya, udah oke belum? Kalo udah oke bisa dimatikan y kompornya.
- Sajikan masakan dengan penuh cinta bun...
- Selamat mencoba.
Kemaren siang pengen sesuatu yang seger pedes menggugah selera,aku suka Terong Balado nah aku search di Cookpad nemu resep Cece Tintin Rayner,cus lah buat udah ngiler banget liat foto Terong Balado diresepnya Cece haha😅 Ternyata memang enak😋👍 Source : Tintin Ray. Terong balado merupakan masakan ala padang, tidak hanya disukai warga daerah Sumatera Barat saja, tetapi juga digemari di seluruh nusantara, bahkan sampai di luar negeri. Salah satu masakan yang mudah dan murah tetapi tetap mempunyai citarasa yang khas dengan bumbu pedas nya yang dapat membuat setiap orang yang mencicipinya ketagihan.
Cara Masak Terong Balado Telur Puyuh Coba deh yang pertama ini adalah resep bumbu balado terong yang ditambahkan dengan telur puyuh. Bukan cuma sedap dan lezat saat disantap, resep ini juga akan menggugah selera. Selain itu, resep terong balado ini bisa dimasak dengan sangat praktis di rumah. Balado terong merupkan masakan khas Padang yang digemari oleh masyarakat dari berbagai macam daerah, hal tersebut disebabkan karena selain cita asanya yang pedas balado terong khas Padang juga sangat khas, enak dan lezat.
Mudah sekali kan membuat Terong Balado ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14164573-terong-balado