Balado Terong is one of famous sambal recipes in Indonesia. The word 'balado' is mostly found in Padang specialties which refer to spicy dishes. I'll share with you how to prepare terong balado (eggplants with chili sauce) in this recipe, but feel free to use it any way you like it.

Balado Terong Different states have different ways of cooking the chile topping - some use tomatoes, some use tamarind. Balado Terong Balado terong is one of famous sambal recipes in Indonesia. The word 'balado' is mostly found in Padang specialities which refer to spicy dishes. Anda bisa memasak Balado Terong memakai 8 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Balado Terong

  1. Bunda butuh 1/2 kg terong ungu.
  2. Siapkan 10 buah cabe merah besar.
  3. Siapkan 3 buah bawang merah.
  4. Siapkan 2 buah bawang putih.
  5. Siapkan Secukupnya gula merah.
  6. Siapkan Secukupnya garam.
  7. Siapkan Secukupnya penyedap.
  8. Anda butuh Secukupnya air.

There are many ways to make Terong Balado, yet the basic spices are the same, only sometimes you can add dried anchovies as well to make it more delicious. Terong Balado (Eggplant in Spicy Chili Sauce) originated from Padang, the western part of Sumatra island in Indonesia. The dishes from that region are always spicy and hot. There are many variations of balado (spicy chili sauce). It can be made using hard boiled egg, eggplant, or shrimp. Sebab bahan-bahannya yang mudah dicari, serta cara memasak yang cepat, praktis dan no ribet.

Cara membuat Balado Terong

  1. Cuci bersih terong, kemudian potong memanjang sampai selesai. Lalu rendam lagi supaya terong tidak menghitam.
  2. Goreng terong diatas minyak panas sampai selesai..
  3. Blender bumbu (cabe, bawang merah dan bawang putih) sampai halus..
  4. Setelah terong selesai digoreng, masukan bumbu kedalam minyak sisa menggoreng (disesuaikan minyaknya ya. Jika kebanyakan bisa disisihkan sedikit).
  5. Tumis bumbu hingga harum, lalu beri sedikit air dan aduk. Kemudian masukkan gula merah, garam, penyedap. Test rasanya..
  6. Terakhir masukkan terong dan aduk aduk sampai tercampur rata. Terong balado siap disajikan bersama nasi hangat. ^^.

Baca Juga : Resep Sambal Bawang Teri Pedas Yang Viral di Grup Masakan Resep Balado Terong - Terong yang dimasak dengan bumbu balado ini sebenarnya merupakan kategori masakan rumahan yang sederhana. Walaupun begitu, balado terong yang sering disebut sambal goreng terong ini selalu menggoda kita untuk menyantapnya dengan nasi yang banyak. Terong balado merupakan masakan ala padang, tidak hanya disukai warga daerah Sumatera Barat saja, tetapi juga digemari di seluruh nusantara, bahkan sampai di luar negeri.

Salah satu masakan yang mudah dan murah tetapi tetap mempunyai citarasa yang khas dengan bumbu pedas nya yang dapat membuat setiap orang yang mencicipinya ketagihan. Balado terong merupkan masakan khas Padang yang digemari oleh masyarakat dari berbagai macam daerah, hal tersebut disebabkan karena selain cita asanya yang pedas balado terong khas Padang juga sangat khas, enak dan lezat. Balado terong ini patut anda buat di rumah sebagai menu makan. Kemaren siang pengen sesuatu yang seger pedes menggugah selera,aku suka Terong Balado nah aku search di Cookpad nemu resep Cece Tintin Rayner,cus lah buat udah ngiler banget liat foto Terong Balado diresepnya Cece haha😅 Ternyata memang enak😋👍 Source : Tintin Ray.

Gampang sekali bukan memasak Balado Terong ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/14127593-balado-terong