Spicy Eggplant (Terong Balado) Be the first to rate & review! This is a dish easily available in Indonesia. Different states have different ways of cooking the chile topping - some use tomatoes, some use tamarind.
Terong balado is a traditional Indonesian dish that's suitable for vegetarians and vegans.
It's made with a combination of eggplants and the spicy chili sauce known as balado.
It's recommended to use Chinese eggplants as they are softer than standard eggplants.
Bunda bisa membuat Terong Balado memakai 8 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Terong Balado
- Siapkan 400 gram Terong Ungu (muda).
- Anda butuh 50 gram Rawit.
- Siapkan Segenggam Udang Rebon.
- Kamu butuh 1/2 buah Tomat Merah (optional).
- Siapkan 4 siung Bawang Merah.
- Siapkan 2 siung Bawang Putih.
- Siapkan Sejumput Garam.
- Kamu butuh 3 centong Minyak Goreng.
The vegetables are cut into wedges, deep-fried, then stir-fried with the balado sauce. Balado Terong is one of famous sambal recipes in Indonesia. The word 'balado' is mostly found in Padang specialties which refer to spicy dishes. The dishes from that region are always spicy and hot. There are many variations of balado (spicy chili sauce). It can be made using hard boiled egg, eggplant, or shrimp.
Cara membuat Terong Balado
- Cuci bersih lalu potong serong Terong. Lumuri merata dengan sejumput garam. Cuci rebom, celupkan sebentar saja ke dalam air, tiriskan..
- Uleg kasar rawit dan duo bawang + garam. Panaskan minyak..
- Goreng terong hingga matang. Tiriskan. Lakukan hingga selesai..
- Goreng udang rebon hingga wangi, masukan ulekan rawit aduk rata. Masak sebentar saja, masukan irisan tomat. Lalu masukan terong. Aduk hingga tercampur rata..
- Terong Balado siap untuk disajika. Jangan lupa cekrek cantik📸.
Kemaren siang pengen sesuatu yang seger pedes menggugah selera,aku suka Terong Balado nah aku search di Cookpad nemu resep Cece Tintin Rayner,cus lah buat udah ngiler banget liat foto Terong Balado diresepnya Cece haha😅 Ternyata memang enak😋👍 Source : Tintin Ray. Terong balado merupakan masakan ala padang, tidak hanya disukai warga daerah Sumatera Barat saja, tetapi juga digemari di seluruh nusantara, bahkan sampai di luar negeri. Salah satu masakan yang mudah dan murah tetapi tetap mempunyai citarasa yang khas dengan bumbu pedas nya yang dapat membuat setiap orang yang mencicipinya ketagihan.
Cara Masak Terong Balado Telur Puyuh Coba deh yang pertama ini adalah resep bumbu balado terong yang ditambahkan dengan telur puyuh. Bukan cuma sedap dan lezat saat disantap, resep ini juga akan menggugah selera. Selain itu, resep terong balado ini bisa dimasak dengan sangat praktis di rumah. Balado terong merupkan masakan khas Padang yang digemari oleh masyarakat dari berbagai macam daerah, hal tersebut disebabkan karena selain cita asanya yang pedas balado terong khas Padang juga sangat khas, enak dan lezat.
Mudah sekali kan buat Terong Balado ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13727699-terong-balado