Selamat mencoba resep ikan asin balado padang ini. Resep Terong Balado - Menu makanan terong balado merupakan salah satu primadona masakan yang berasal dari suku minangkabau, Sumatra Barat. Cita rasanya pedas seperti pada masakan minangkabau pada umumnya, namun lezat sehingga bisa disantap walau hanya ditemani dengan.
Terong Balado adalah masakan padang-gaya, tidak hanya disukai oleh penduduk Sumatera Barat, tetapi juga populer di seluruh nusantara, bahkan di luar negeri.
Terong Balado, salah satu primadona masakan dari Ranah Minang.
Untuk resepnya silahkan lihat di Sambal Terong Ikan Jambal.
Bunda bisa membuat Terong balado ikan asin rampai memakai 14 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Terong balado ikan asin rampai
- Siapkan Terong ungu.
- Anda butuh Ikan asin rampai tipis.
- Bunda butuh cabaik merah keriting (sesuai selera).
- Siapkan cabai rawit setan (sesuai selera).
- Anda butuh 6 siung bawang merah.
- Kamu butuh 4 siung bawang putih.
- Anda butuh 1 buah terasi saset.
- Siapkan 3 buah kemiri.
- Siapkan gula.
- Siapkan garam.
- Kamu butuh sasa (sesuai selera iya 👍 karena aku suka,makannya aku pakai).
- Siapkan Penyedap rasa.
- Anda butuh secukupnya air.
- Siapkan Minyak goreng.
Sebagai hidangan pendamping, terong balado selalu menjadi pilihan yang menggiurkan. Wangi terong dan sambal balado yang dimasak kini sudah tersebar ke seluruh rumah. Bayangkan terkejutnya keluarga ketika menyaksikan adanya kehadiran. Hidangan ikan gabus asin balado cabe ijo adalah salah satu olahan dari ikan gabus yang istimewa. Betapa tidak, olahan ikan asin yang dipadu dengan sambal cabe ijo yang lezat akan Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Gabus Asin Balado Cabe Ijo yang Enak, Mudah dan Lezat. Penggemar ikan asin tentu kenal dengan ikan asin jambal roti.
Cara memasak Terong balado ikan asin rampai
- Potong-potong terong sesuai selera lalu cuci bersih,dan siap untuk digoreng terlebih dahulu,lalu sisihkan.stelah itu goreng kembali ikan asin rampainya,dan sisihkan kembali..
- Ulek semua bahan bumbu,seperti cabai,bawang merah,bawang putih, kemiri dan terasi,bisa di blender..
- Setelah bahan ulek sudah halus,panaskan minyak untuk menumis,lalu masukan semua bahan aduk sampai rata dan harum,masukan gula,garam,penyedap rasa,Sasa dan sedikit air aduk sampai mengental..
- Masukan ikan asin rampai dan terong yg sudah digoreng tadi,aduk rata,koreksi rasa dan siap untuk disajikan....
Ikan ini dikenal awet karena pengolahannya yang dilakukan dengan cara penggaraman dan pengeringan. Ikan asin jambal balado siap disajikan, lebih enak kalau dimakan bersama nasi timbel khas Sunda. Ikan asin dan petai dalam gelimangan sambal balado yang merah membara ini memang luar biasa sedapnya.
Tips agar sambal tahan lama dan terasa sedap adalah menumis bumbunya hingga benar-benar matang dalam minyak yang banyak. Memilih petai bukanlah salah satu keahlian saya, ini. Pilihlah ikan yang masih segar karena keseragaman ikan sangat menentukan mutu ikan asin Bahan baku untuk pembuatan ikan asin dapat dikelompokkan menjadi tiga bagian ikan yang berukuran besar, sedang dan kecil. Besar, misalnya ikan tenggiri, tongkol, kakap, manyung, dan sebagainya.
Mudah sekali bukan memasak Terong balado ikan asin rampai ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13719644-terong-balado-ikan-asin-rampai