Agar lebih mudah dikupas, setelah telur matang direbus, rendamlah di dalam air dingin. Goreng telur namun jangan terlalu lama. Agar telur tetap bulat dan tidak meledak saat digoreng, sebaiknya telur disayat sedikit di bagian pinggirnya.
Selera makan Anda akan semakin meningkat dengan tambahan terong, apalagi telur balado bumbunya sangat nikmat.
Langkah pertama, cuci bersih terong ungu yang telah anda beli atau persiapkan.
Jika sudah, potong terong dengan arah menyerong.
Bunda bisa memasak Telur terong balado menggunakan 15 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Telur terong balado
- Siapkan 5 telur ayam rebus kupas.
- Kamu butuh 1 buah terong potong.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Kamu butuh 6 siung bawang merah.
- Siapkan 2 buah Tomat merah sedang.
- Siapkan 15 buah cabe merah besar.
- Bunda butuh 4 buah cabe rawit (sesuai selera, kurang suka pedes).
- Bunda butuh Terasi.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Gula jawa.
- Siapkan Bahan lain.
- Anda butuh Daun salam.
- Kamu butuh 1 ruas Lengkuas.
- Anda butuh Daun jeruk.
Potong dengan ketebalan sesuai dengan yang anda inginkan. Terong balado merupakan masakan ala padang, tidak hanya disukai warga daerah Sumatera Barat saja, tetapi juga digemari di seluruh nusantara, bahkan sampai di luar negeri. Salah satu masakan yang mudah dan murah tetapi tetap mempunyai citarasa yang khas dengan bumbu pedas nya yang dapat membuat setiap orang yang mencicipinya ketagihan. Selain Terong anda juga bisa mengganti bahan apa saja sesuai selera contohnya Ayam Goreng Balado, Telur Balado, Dendeng Balado dll. Langkah-langkah membuat terong balado telur: Langkah pertama, anda harus mencuci bersih terong yang sudah anda beli atau anda persiapkan; Jika sudah, potong-potong terong dengan arah menyerong. Hal ini dimaksudkan untuk membuat terong lebih mudah digoreng nantinya.
Cara membuat Telur terong balado
- Goreng telur dan terong.
- Ulek semua bumbu halus, hisa juga diblender.
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.. masak hingga harum, tambahkan sedikit air tunggu hingga mendidih.
- Masukkan telur dan terong masak hingga agak menyusut airnya. Sajikan.
Potong dengan ketebalan sesuai yang anda inginkan. Balado terong merupkan masakan khas Padang yang digemari oleh masyarakat dari berbagai macam daerah, hal tersebut disebabkan karena selain cita asanya yang pedas balado terong khas Padang juga sangat khas, enak dan lezat. Balado terong ini patut anda buat di rumah sebagai menu makan.
Resep telur balado ini termasuk salah satu resep yang paling simpel untuk dipraktekkan. Sangat cocok bagi anda yang tidak memiliki banyak waktu. Mudah dibuat namun tetap kaya akan manfaat. Telur sebagai bahan baku utamanya kaya akan protein, vitamin B, dan berbagai macam mineral yang penting bagi tubuh.
Gampang sekali bukan membuat Telur terong balado ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13490286-telur-terong-balado