Tinutuan, also known as bubur manado or Manadonese porridge is a specialty of the Manado cuisine and a popular breakfast food in the city of Manado and the surrounding province of North Sulawesi, Indonesia. Bubur Manado (nasi merah) Beras /cup dr bawaan magicom (sy : nasi merah) • Air • Jagung manis, sisir (sy wortel) • Ubi kuning/singkong, potong dadu (sy skip) • Labu kuning (sy kentang) • Bayam/kangkung, petik daunnya, rajang kasar • Daun bawang, rajang halus • Daun kemangi Resep Bubur Manado Nasi Merah. Sebagai lauk pelengkapnya berupa ikan asin teri atau jambal roti yang digoreng kering, sambal cabe rawit merah dan jeruk limau.

Bubur Manado (nasi merah) Bubur Manado atau Tinutuan ini juga kerap dihidangkan bersama dengan pelengkap lainnya guna menambah cita rasanya. Bubur Manado kini juga banyak dijual di berbagai daerah di Indonesia yang tentunya menjadi favorit masyarakat. Selain itu Bubur Manado Tinutuan juga bisa disajikan bersama mi atau dengan sup kacang merah yang disebut Brenebon. Anda bisa buat Bubur Manado (nasi merah) menggunakan 19 bahan dan 8 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Bubur Manado (nasi merah)

  1. Kamu butuh 1 cup Beras /cup dr bawaan magicom (sy : nasi merah).
  2. Kamu butuh 1250 ml Air.
  3. Bunda butuh 1 buah Jagung manis, sisir (sy wortel).
  4. Bunda butuh 1 buah Ubi kuning/singkong, potong dadu (sy skip).
  5. Siapkan 200 gram Labu kuning (sy kentang).
  6. Siapkan 1 ikat Bayam/kangkung, petik daunnya, rajang kasar.
  7. Siapkan 2 batang Daun bawang, rajang halus.
  8. Anda butuh 1 mangkuk Daun kemangi.
  9. Siapkan 3 siung Bawang putih, cincang halus.
  10. Siapkan 1/2 sdt garam.
  11. Bunda butuh Secukupnya merica bubuk.
  12. Anda butuh 1 sdt Kaldu bubuk.
  13. Siapkan 5 batang Serai, geprek.
  14. Kamu butuh 1 lembar Daun kunyit.
  15. Bunda butuh 1 sdm Minyak.
  16. Siapkan Ayam goreng Suwir (sisa).
  17. Siapkan Cumi rebus (sisa).
  18. Siapkan Secukupnya Ikan asin /teri nasi goreng.
  19. Bunda butuh Secukupnya Sambal Terasi.

Bubur Manado yang disajikan bersama mi disebut Midal, dimana akhiran dal tersebut berasal dari kata pedaal yakni nama lain untuk tinutuan khusus di wilayah Minahasa Selatan yang merupakan wilayan subetnis Taountemboan di Minahasa. Bubur pun tersedia dalam berbagai macam variasi, baik yang bercita rasa manis maupun gurih. Bubur ayam, bubur Manado, atau bubur jagung adalah beberapa contoh masakan bubur yang gurih. Sementara bubur kacang hijau, bubur ketan hitam, dan bubur sagu mutiara adalah contoh masakan bubur yang rasanya manis. Yang ada bubur yang sama saja dengan bubur di tempat lain. Adanya bubur Manado, itu pun di resto yang khusus masakan Manado.

Cara memasak Bubur Manado (nasi merah)

  1. Siapkan bahan, saya pakai nasi merah sisa semalam.
  2. Kukus labu kuning sebentar sj smp empuk (pakai labu kabocha), potong dadu sebagian, sisanya haluskan.(sy skip).
  3. Masak nasi, wortel, kentang, serai, dan 1 liter air sampai jadi bubur dan kentang empuk.
  4. Sambil nunggu rajang bayam/kangkung, daun bawang.
  5. Kalau sdh jd bubur masukkan sisa air (250 ml) & garam, aduk rata. Masukkan bayam/kangkung, daun bawang, daun kunyit & labu kuning, aduk rata, masak smp sayuran matang..
  6. Tumis bawang putih & merica bubuk dg 1 sdm minyak smp kuning kecoklatan, lalu tuang dg minyaknya ke dlm bubur, aduk rata..
  7. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar, test rasa. Matikan api..
  8. Sajikan panas2 dg pelengkap ayam suwir dan cumi.

Jadilah saya membuat bubur ayam ikan bawal. Satu ekor ikan bawal ukuran sedang yang sudah dilumuri garam dan sedikit cuka, saya suwir-suwir. Lalu saya rebus bersama nasi yang tinggal sepiring itu.

Tinutuan is originated in Manado, a city located in North Sulawesi island of Idonesia. Places Baubau, Sulawesi Tenggara, Indonesia Restaurant Bubur Manado, Bubur Ayam, Pisang Ijo Boy Alhamdulillaah sudah selesai d antarkan orderan bubur manado dari ibu wakil walikota 😊. Manado adalah salah satu kota yang mendapat julukan surga kuliner. Banyak sekali makanan khas manado yang paling terkenal salah satunya adalah ayam rica-rica dan bubur manado.

Gampang sekali kan buat Bubur Manado (nasi merah) ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/14133552-bubur-manado-nasi-merah