Lihat juga resep Bubur Manado Pake Nasi Resep Asli Sulawesi enak lainnya. Bubur Manado atau yang dikenal juga dengan sebutan tinutuan, merupakan masakan khas Indonesia timur. Bubur ini kaya akan karbohidrat, karena berbahan dasar nasi, umbi-umbian, serta sayur mayur.
Makanya, bubur manado yang terdiri dari campuran umbi dan sayuran ini disebut juga sebagai Tinutuan.
Tinutuan punya rasa yang khas, seperti campuran gurih dan manis.
Teksturnya sedikit encer dengan warna kuning dan hijau yang menyala terang.
Bunda bisa buat Bubur manado sambal cumi memakai 28 bahan dan 10 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Bubur manado sambal cumi
- Siapkan 250 gr Nasi (saya gak pake beras biar cepat disantap he..he..).
- Bunda butuh 1 bh jagung manis.
- Anda butuh 100 gr Ubi kuning.
- Anda butuh 1 ikat bayam.
- Siapkan 1 ikat kangkung.
- Kamu butuh Segenggam kemangi.
- Siapkan 2 btg sereh.
- Bunda butuh 1 lbr daun kunyit iris halus.
- Anda butuh 4 lbr daun jeruk.
- Bunda butuh 1 lbr daun pandan.
- Bunda butuh 4 bh bawang merah iris.
- Anda butuh 1 bh bawang putih digeprek.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas laos.
- Siapkan 2 sdt gula pasir.
- Bunda butuh 1 sdm Garam.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Bunda butuh 1 sdt kaldu bubuk.
- Bunda butuh 1 ltr Air.
- Kamu butuh Bahan Sambal Cumi :.
- Kamu butuh 100 gr baby cumi asin.
- Kamu butuh 5 bh cabe merah keriting.
- Siapkan 5 bh cabe rawit merah.
- Siapkan 4 :bh bawang merah.
- Siapkan 1 bh bawang putih.
- Kamu butuh 1 bh tomat merah (berhubung lg gak ada jd pakai tomat hijau 😁).
- Kamu butuh secukupnya Garam & gula.
- Kamu butuh Kaldu bubuk.
Tinutuan adalah sarapan sehat ala masyarakat Manado dan Minahasa. Lekat dengan nuansa pedas, sangat wajar kalau Manado memiliki sajian sambal yang khas. Setidaknya terdapat tiga jenis sambal khas Manado yang dikenal. Ketimbang terus ngiler, mari langsung praktikkan cara membuat sambal dabu-dabu, sambal roa, dan sambal rica-rica lewat sejumlah resep yang dikutip dari cookpad.com. Asal: Manado / Minahasa - Sulawesi Utara. Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas dari Manado - Provinsi Sulawesi Utara.
Step by step untuk buat Bubur manado sambal cumi
- Siapkan bahan" yang ada cuci bersih.
- Iris halus bawang merah & daun kunyit, geprek bawang putih sisihkan.
- Masukkan Air kedalam panci, nasi, bumbu seperti jahe, laos, sereh, daun jeruk, daun pandan, irisan daun kunyit, bawang merah iris & bawang putih geprek tambahkan garam, gula, lada halus dan kaldu bubuk didihkan.
- Setelah mendidih masukkan jagung manis & ubi kuning masak kembali jika air masih kurang boleh ditambahkan sampai nasi menjadi bubur.
- Setelah jagung & ubi matang terakhir masukkan sayur bayam, kangkung dan daun kemangi aduk sebentar matikan. Diicip ya rasanya asin, manis & gurih..
- Cara membuat Sambal Baby Cumi : blender semua bahan Cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah & bawang putih. Utk tomat potong serong.
- Tumis bumbu & tomat iris sampai matang dan keluar minyak.
- Masukkan baby cumi yg sdh dicuci bersih sehingga tdk terlalu asin. aduk rata.
- Setelah matang tambahkan gula, kaldu bubuk dan sedikit garam (karena sdh asin dgn cuminya).
- Hidangkan bubur Manada dgn sambal cumi & perkedel jagung 😋.
Ibarat Nasi Goreng di Pulau Jawa atau Mpek-Mpek di Palembang begitu juga halnya dengan Tinutuan. Sajian ini bisa ditemui di mana saja di kawasan Manado. Tinutuan biasanya disajikan sebagai menu sarapan pagi.
Bubur Manado paling enak dimakan selagi hangat untuk sarapan pagi sebagai selingan pada Bubur Ayam Jakarta. Bubur ini sudah lezat dimakan begitu saja, namun semakin nikmat dan komplit bila dipadukan dengan bahan pelengkap seperti kerupuk, perkedel nike, Perkedel Jagung, ikan cakalang fufu atau tuna asap, ikan asin dan juga sambal terasi atau sambal roa (rica roa, dabu-dabu roa). Cara Membuat Bubur Manado (Tinutuan) - Menurut Wikipedia Tinutuan atau Bubur Manado adalah salah satu makanan khas Indonesia dari Sulawesi Utara tepatnya di kota Manado. Namun ada juga yang mengatakan bahwa bubur Tinutuan adalah makanan khas Minahasa, Sulawesi Utara.
Gampang sekali bukan membuat Bubur manado sambal cumi ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14090709-bubur-manado-sambal-cumi