Hai Sobat BIG (Bandung Info Gaya). kali ini, BIG Street Food akan membahas jajanan yang Hitz di kota Bandung, yaitu Baso Aci. lalu apa sih perbedaan bakso. Yang suka bakso aci ini wajib bikin sendiri dirumah yah. Lembut kenyal mantap ditambah kuah bakso yang seger, pedas.
Video kali ini kita membuat cilok ayam /bakso aci kuah pedas.
Cilok banyak penggemarnya, mulai anak SD sampai orang tua menyukai cilok, karena tekstur dan rasa nya yang bikin ketagihan.
Campurkan tepung terigu dengan tepung tapioka (aci).
Bunda bisa memasak Cilok Kuah (Baso Aci) memakai 6 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Cilok Kuah (Baso Aci)
- Siapkan 1/4 Tepung Kanji.
- Siapkan 5 Sdm Tepung Terigu.
- Kamu butuh 2 Siung Bawang Putih.
- Kamu butuh Daun Bawang.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Penyedap Rasa.
Cara membuat: - Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis hingga. Baso Aci Kolechi Seblok Tulang Rangu, ceker & kikil Cilok Tomyam. Cireng kuah ngucur Cireng Mercon Cilok Cheese Mayo. Mulai dari Bakso Sapi, Ayam, Ikan, Cara Membuat Kuah yang Enak, Memilih Bumbu, Langkah Langkah Di Indonesia sendiri terdapat berbagai macam bakso, ada yang terbuat dari daging sapi, ayam, ikan, bahkan terbuat dari aci atau tepung tapioka. Cilok ini makanan khas dari Jawa Barat. Sebutan Cilok didapaet dari singkatan, yaitu aci dicolok.
Langkah-langkah untuk buat Cilok Kuah (Baso Aci)
- Haluskan bawang putih dengan garam, campurkan semua bahan menjadi satu tambahkan air panas dan aduk semua bahan menjadi kalis. Setelah adonan mulai tercampur semua, bentuk adonan menjadi bulat-bulat jangan lupa beri isian supaya tambah enak (untuk isinya aku pake sosis, daging, nugget).
- Panaskan air sampai mendidih, masukkan adonan yang sudah di bulat-bulat ke dalam panci yg sudah diisi air, masak sampai mengapung ke atas, setelah baso aci mengapung bisa diangkat kemudian tiriskan..
- Untuk kuahnya sendiri, iris bawang putih, daun bawang, seledri, tomat kemudian goreng semua sampai wanginya keluar tambahkan air tunggu sampai mendidih, masukkan ceker yg sebelumnya sudah direbus terlebih dahulu, baso aci, tahu kuning, dan toping sesuai selera, tambahkan garam, penyedap rasa, merica, tunggu sampai semua tercampur dan meresap..
- Lalu angkat dan sajikan. Tambah irisan cabe dan jeruk nipis lebih mantap 😋Selamat mencoba 😊❤.
Makanan ini memang berbahan dasar aci matang yang direbus kemudian ditusuk dengan bambu dan dilengkapi dengan saus sebagai ciri khasnya, bisa saus kacang atau saus sambal, dan di bawah ini. Langkah membuat kuah bakso yaitu masak air dan tulang sapi. Kemudian haluskan bawang putih, bawang merah goreng, merica, garam, biji pala, gula pasir dan kaldu bubuk.
Masukkan bumbu yang dihaluskan tadi kedalam kuah bakso, dan masak sampai mendidih. Resep Bakso Aci Kuah Terenak Tanpa Mecin. Bakso aci ada yang menyebutnya bakso cilok (BACIL) ini mirip dengan cilok goang atau cilok kuah pedas yang membedakan bahan isian cilok, topping dan rasa kuahnya atau bumbu rempah yang digunakan. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi baso aci kuah pedas.
Mudah sekali bukan membuat Cilok Kuah (Baso Aci) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/11943555-cilok-kuah-baso-aci