Hai Sobat BIG (Bandung Info Gaya). kali ini, BIG Street Food akan membahas jajanan yang Hitz di kota Bandung, yaitu Baso Aci. lalu apa sih perbedaan bakso. Yang suka bakso aci ini wajib bikin sendiri dirumah yah. Lembut kenyal mantap ditambah kuah bakso yang seger, pedas.
Video kali ini kita membuat cilok ayam /bakso aci kuah pedas.
Campurkan tepung terigu dengan tepung tapioka (aci).
Baso Aci Kolechi Seblok Tulang Rangu, ceker & kikil Cilok Tomyam.
Anda bisa buat Cilok (baso aci) kuah menggunakan 13 bahan dan 16 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Cilok (baso aci) kuah
- Bunda butuh 10 sdm tepung terigu.
- Kamu butuh 12 sdm tepung sagu/tapioka/aci.
- Siapkan 2 siung Bawang putih.
- Siapkan 1 siung bawang merah.
- Siapkan 1 sdt lada bubuk.
- Anda butuh 1 sdm kaldu bubuk.
- Anda butuh secukupnya Garam dan gula.
- Siapkan Daun bawang secukupnya rajang halus.
- Siapkan Taburan.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Jeruk limau/nipis.
- Siapkan Bubuk cabai/sambal.
- Siapkan secukupnya Daun bawang.
Cireng kuah ngucur Cireng Mercon Cilok Cheese Mayo. Bakso aci yang cara makannya dengan dicolok ini ternyata memanggil banyak perhatian pelanggan. Usaha cilok kekinian yang didirikan di kota Yogyakarta memiliki menu bakso aci colok yang menarik. Pasalnya terdapat pilihan varian rasa yang menarik, seperti. Mulai dari Bakso Sapi, Ayam, Ikan, Cara Membuat Kuah yang Enak, Memilih Bumbu, Langkah Langkah Sajikan bakso aci dengan kuah, saus sambal dan kecap manis. • Sekedar tips, jangan terlalu lama mengaduk atau menguleni adonan supaya bakso. Cilok ini makanan khas dari Jawa Barat.
Langkah-langkah untuk buat Cilok (baso aci) kuah
- Siapkan wadah tahan panas, masukkan tepung terigu, sagu, daun bawang, garam dan lada. Aduk rata..
- Panaskan 1 gelas air. Setelah mendidih, tuang dalam wadah berisi bahan2. Tuang air sedikit demi sedikit, sambil diaduk. Air harus benar2 panas. Takaran air tidak selalu pas ya, bs kurang atau lebih..
- Setelah agak dingin, adonan di bulatkan satu persatu. Hingga adonan habis..
- Didihkan 2 gelas air. Beri 1 sdm minyak. Tunggu hingga mendidih..
- Masukkan cilok dalam air mendidih, rebus hingga mengapung..
- Angkat dan sisihkan..
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan 1 setengah gelas air. Biarkan hingga mendidih. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula..
- Koreksi rasa. Bila telah dirasa pas. Matikan kompor..
- Tata cilok dalam mangkuk, siram dengan kuah panas. Taburkan daun bawang, bawang goreng dan bubuk cabai. Tambahkan perasan jeruk limau/nipis..
- Cilok siap di hidangkan🤗.
- ##air harus benar2 panas/mendidih. Bila saat mengaduk adonan dirasa air nya kurang, didihkan dulu airnya baru di tambahkan keadonan..
- #cilok yg lembut dan kenyal adonannya tidak lengket di tangan saat di uleni. Seperti playdough. Jadi pastikan menambahkan air sedikit demi sedikit..
- #jika terlanjur kelembekan, jangan di buang ya masih bs di selamatkan, tambahkan sagu secukupnya aja..
- #tips dr abang tukang cilok. jika membuat cilok dalam jumlah banyak, setelah cilok di rebus dan di tiriskan. Cilok bisa di kukus, untuk menghasilkan cilok yg kenyal seperti yg di jual di abang2 keliling. Kalo bikin seporsi doang kaya saya kan ribet ya ngeluarin dandangnya😆.
- #basic dough cilok sama ya tapi bs di kreasikan sesuai kebutuhan. Bisa di kreasikan dengan isian ayam,keju,sosis,kornet,daging cincang, atau di buat cilok krispi, cilok bumbu kacang dll..
- #1 resep ini bs jadi -+20butir cilok ukuran kecil spt di gambar.
Sebutan Cilok didapaet dari singkatan, yaitu aci dicolok. Makanan ini memang berbahan dasar aci matang yang direbus kemudian ditusuk dengan bambu dan dilengkapi dengan saus sebagai ciri khasnya, bisa saus kacang atau saus sambal, dan di bawah ini. cara membuat bakso sapi dan resep bakso rumahan lengkap bahan bikin bakso kenyal serta cara membuat kuah bakso tulang sapi yang enak dan Dalam penyajiannya, bakso daging sapi umumnya disajikan saat kondisi panas dengan kuah kaldu sapi bening yang dicampur dengan mie kuning. Derived from Sundanese abbreviation aci di-gemol (round-shaped aci), with gemol being a Sundanese word meaning "make into a rounded shape".
Cilok (Sundanese script: ᮎᮤᮜᮧᮊ᮪) is an Indonesian ball-shaped dumpling made from aci (tapioca starch), a Sundanese snack originated from West Java, Indonesia. In Sundanese, cilok is an abbreviation of aci dicolok or "poked tapioca". Bakso aci ada yang menyebutnya bakso cilok (BACIL) ini mirip dengan cilok goang atau cilok kuah pedas yang membedakan bahan isian cilok, topping dan rasa kuahnya atau bumbu rempah yang digunakan. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi baso aci kuah pedas.
Mudah sekali bukan buat Cilok (baso aci) kuah ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/11228516-cilok-baso-aci-kuah