Bunda bisa memasak Kuah Cilok Baso/Bakso Aci - Kuah Seblak - Kaldu Ceker dan Daging Tetelan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Kuah Cilok Baso/Bakso Aci - Kuah Seblak - Kaldu Ceker dan Daging Tetelan
- Anda butuh 500 gram ceker ayam segar - cuci bersih.
- Bunda butuh 100 gram tetelan daging (sandung lamur) - cuci bersih.
- Siapkan 3 liter air untuk merebus.
- Anda butuh 5 lembar daun salam.
- Siapkan 11 lembar daun jeruk atau sesuai selera (saya suka agak banyak).
- Siapkan 7 butir bawang merah.
- Bunda butuh 5 siung bawang putih.
- Bunda butuh 3 butir kemiri.
- Bunda butuh 3 batang daun bawang.
- Siapkan 1 blok kaldu rasa sapi atau 1 sachet kaldu bubuk rasa sapi ukuran 9 gram (saya pakai 1 sdm bumbu kaldu organik merk Biocell).
- Bunda butuh 2 batang seledri.
- Kamu butuh 5 sdm minyak.
- Kamu butuh 2 sdm kencur bubuk atau sesuai selera (saya pakai merk Koepoe Koepoe).
- Siapkan 1 sdt lada bubuk atau sesuai selera.
- Bunda butuh 3 sdm saus tiram (saya pakai Saori) atau sesuai selera.
- Siapkan 2 sdm kecap manis atau sesuai selera.
- Bunda butuh Pelengkap:.
- Bunda butuh Cilok atau bakso aci yang sudah direbus.
- Siapkan sesuai selera cabe rawit.
Langkah-langkah untuk buat Kuah Cilok Baso/Bakso Aci - Kuah Seblak - Kaldu Ceker dan Daging Tetelan
- Rebus tetelan dan ceker bersama daun salam dan daun jeruk sampai empuk..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan 1 batang daun bawang yang diiris. Tidak perlu terlalu halus juga tidak apa-apa ya moms..
- Tumis bumbu halus dalam api kecil supaya tidak gosong. Tumis sampai harum dan agak kering..
- Tuang bumbu tumis ke dalam rebusan ceker dan tetelan. Aduk rata. Tambahkan bumbu kaldu, saus tiram, kecap manis, kencur bubuk dan lada bubuk. Koreksi rasa..
- Tambahkan pentol cilok atau bakso aci yang sudah direbus sebelumnya. Tambahkan pula irisan daun bawang dan seledri. Masak sampai cilok mengembang..
- Hidangkan dan tambahkan irisan cabai rawit jika suka pedas. Taburan bawang merah goreng pun akan menambah rasa kuah cilok. (Saya skip bawang merah goreng karena di rumah lagi kosong).
- Bisa juga ditambahkan kerupuk rebus (seblak) loh moms 😍☺️.
Gampang sekali bukan memasak Kuah Cilok Baso/Bakso Aci - Kuah Seblak - Kaldu Ceker dan Daging Tetelan ini? Selamat mencoba.