Anda bisa buat Bakso Aci Kuah Udang menggunakan 21 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Bakso Aci Kuah Udang
- Bunda butuh Bahan Cilok.
- Siapkan 1 sendok sayur tepung terigu.
- Siapkan Kurleb 3 sendok sayur tepung tapioka.
- Siapkan Udang kupas potong kecil2 untul isian cilok.
- Anda butuh 3 buah tahu potong jadi dua sbg pelengkap.
- Siapkan Seledri dan daun bawang iris-iris.
- Anda butuh 2 siung bawang putih.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Kamu butuh secukupnya Kaldu bubuk.
- Anda butuh secukupnya Ketumbar bubuk.
- Bunda butuh secukupnya Merica bubuk.
- Bunda butuh secukupnya Air.
- Kamu butuh Bahan Kuah.
- Bunda butuh Kulit dan kepala udang.
- Siapkan Seledri dan daun bawang secukupnya iris2.
- Bunda butuh 3 siung bawang putih.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Bunda butuh 1 sm gula.
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk.
- Siapkan secukupnya Merica bubuk.
- Siapkan secukupnya Air.
Cara memasak Bakso Aci Kuah Udang
- Uleg 5 siung bawang putih dan 1 sm garam, sebagian untuk bumbu cilok sebagian untuk bumbu kuah..
- Rebus sedikit air masukkan sebagian ulegan bawang putih dan garam ke dalam air, rebus hingga air mendidih..
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, seledri dan bawang putih, merica bubuk, kaldu bubuk dan sedikit tepung tapioka, tambahkan air yang sudah direbus tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket. Bentuk bulat-bulat..
- Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan adonan cilok yang sudah dibentuk tadi, rebus hingga adonan naik dan mengapung di atas. Ambil cilok yang sudah mengapung, kukus cilok bersama tahu putih hingga matang.
- Sementara mengukus, kita bisa bikin kuahnya. Rebus air hingga mendidih, masukkan kulit dan kepala udang, rebus hingga arona berubah wangi, kemudian masukkan bumbu halus, gula, dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur. Masukkan seledri dan daun bawang, rebus sampai mendidih..
- Tata cilok dan tahu yang sudah dikukus di mangkok beri taburan bawang goreng kemudian beri kuah, bakso aci siap disantap.
Gampang sekali bukan bikin Bakso Aci Kuah Udang ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12812805-bakso-aci-kuah-udang