Hai Sobat BIG (Bandung Info Gaya). kali ini, BIG Street Food akan membahas jajanan yang Hitz di kota Bandung, yaitu Baso Aci. lalu apa sih perbedaan bakso. Yang suka bakso aci ini wajib bikin sendiri dirumah yah. Lembut kenyal mantap ditambah kuah bakso yang seger, pedas.
Cilok banyak penggemarnya, mulai anak SD sampai orang tua menyukai cilok, karena tekstur dan rasa nya yang bikin ketagihan.
Cara membuat: - Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis hingga.
Mulai dari Bakso Sapi, Ayam, Ikan, Cara Membuat Kuah yang Enak, Memilih Bumbu, Langkah Langkah Di Indonesia sendiri terdapat berbagai macam bakso, ada yang terbuat dari daging sapi, ayam, ikan, bahkan terbuat dari aci atau tepung tapioka.
Kamu bisa membuat Cilok kuah/ bakso aci memakai 15 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Cilok kuah/ bakso aci
- Kamu butuh 250 tepung tapioka/kanji.
- Bunda butuh 150 tepung terigu.
- Bunda butuh 3 siung bawang putih haluskan.
- Bunda butuh 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk / saya menggunakan kaldu jamur.
- Bunda butuh 1/2 sdt merica bubuk.
- Anda butuh 1 sdt gula pasir.
- Siapkan 400 ml air / saya menggunakan air kaldu ayam.
- Kamu butuh 3 batang daun bawang iris halus.
- Siapkan Air biasah untuk merebus cilok.
- Siapkan Bahan kuah.
- Bunda butuh 2 liter kaldu ayam/sapi saya menggunakan kaldu rebusan iga sapi.
- Siapkan 3 siung bawang putih goreng utuh.
- Kamu butuh secukupnya Gula garam merica pala.
- Bunda butuh Kaldu bubuk secukupnya (optional) saya menggunakan kaldu jamur.
Baso Aci Kolechi Seblok Tulang Rangu, ceker & kikil Cilok Tomyam. Cireng kuah ngucur Cireng Mercon Cilok Cheese Mayo. Langkah membuat kuah bakso yaitu masak air dan tulang sapi. Kemudian haluskan bawang putih, bawang merah goreng, merica, garam, biji pala, gula pasir dan kaldu bubuk. Masukkan bumbu yang dihaluskan tadi kedalam kuah bakso, dan masak sampai mendidih. Cilok ini makanan khas dari Jawa Barat.
Langkah-langkah untuk memasak Cilok kuah/ bakso aci
- Didihkan air kaldu bawang putih garam merica gula dan kaldu bubuk.
- Campurkan tepung tapioka tepungbterigu dan daun bawang sampai tercampur rata.
- Tuangi dengan air mendidih sambil di aduk2(air harus benar2 masih mendidih saat dituangkan) ngaduknya jangan pake tangan ya panas banget soalnya, saya pake centong kayu aduk hingga rata dan dapat dipulung nuang airnya dikit2 aja kalo dirasa udah cukup hentikan penambahan air tunggu hingga agak dingin.
- Setelah dingin ambil sedikit adinan beri isian bentuk seperti bakso lakukan hingga habis.
- Didihka air untuk merebis cilok rebus cilok sampai mengapung tunggu beberapa menit setelah mengapung agar benar benar matang.
- Untuk kuah haluskan bawang putih goreng (digoreng utuh ya) masukkan kedalam air kaldu tambahkan pala merica gula dan garam.
- Taruh aci dalam mangkok tambahkan kuah tambahkan saus sambal daun bawang (saya hanya menambahkan daun bawang dan irisan cabe).
Sebutan Cilok didapaet dari singkatan, yaitu aci dicolok. Makanan ini memang berbahan dasar aci matang yang direbus kemudian ditusuk dengan bambu dan dilengkapi dengan saus sebagai ciri khasnya, bisa saus kacang atau saus sambal, dan di bawah ini. Ya, bakso dengan kuah lezat akan menciptakan cita rasa dan aroma yang menggoda.
Nah, ciri khas dari bakso aci ini adalah kuahnya yang pedas dan lezat dengan perpaduan jeruk limau. Lalu, bagaimana cara membuat kuah bakso spesial ini? Sutuy Baso Aci Paket Reseller Isi Lemak Sapi Cilok Kuah Instan Bakso Instant Cuanki Siomay Seblak. Bakso aci ada yang menyebutnya bakso cilok (BACIL) ini mirip dengan cilok goang atau cilok kuah pedas yang membedakan bahan isian cilok, topping dan rasa kuahnya atau bumbu rempah yang digunakan.
Mudah sekali bukan membuat Cilok kuah/ bakso aci ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/6507531-cilok-kuah-bakso-aci