Hai Sobat BIG (Bandung Info Gaya). kali ini, BIG Street Food akan membahas jajanan yang Hitz di kota Bandung, yaitu Baso Aci. lalu apa sih perbedaan bakso. Yang suka bakso aci ini wajib bikin sendiri dirumah yah. Lembut kenyal mantap ditambah kuah bakso yang seger, pedas.
Cilok banyak penggemarnya, mulai anak SD sampai orang tua menyukai cilok, karena tekstur dan rasa nya yang bikin ketagihan.
Beberapa waktu ini aku lagi seneng bikin camilan moms, dan kali ini yang upload adalah bakso aci alias cilok kuah, kalau moms punya.
Campurkan tepung terigu dengan tepung tapioka (aci).
Kamu bisa membuat Cilok kuah / baso Aci menggunakan 11 bahan dan 14 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Cilok kuah / baso Aci
- Siapkan 1/4 tepung kanji / Aci.
- Siapkan 1/4 tepung terigu.
- Bunda butuh 2 siung bawang putih.
- Siapkan Daun bawang.
- Anda butuh Seledri.
- Siapkan Bawang goreng.
- Kamu butuh Lada bubuk.
- Anda butuh Garam.
- Anda butuh Royko.
- Siapkan Tahu coklat (atau bisa di ganti sama yang lain).
- Bunda butuh Cabe bubuk.
Mulai dari Bakso Sapi, Ayam, Ikan, Cara Membuat Kuah yang Enak, Memilih Bumbu, Langkah Langkah Di Indonesia sendiri terdapat berbagai macam bakso, ada yang terbuat dari daging sapi, ayam, ikan, bahkan terbuat dari aci atau tepung tapioka. Baso Aci Kolechi Seblok Tulang Rangu, ceker & kikil Cilok Tomyam. Cireng kuah ngucur Cireng Mercon Cilok Cheese Mayo. Nah, kali ini aku bikin baso aci yg versi Goreng loh guys. Langkah membuat kuah bakso yaitu masak air dan tulang sapi. Kemudian haluskan bawang putih, bawang merah goreng, merica, garam, biji pala, gula pasir dan kaldu bubuk.
Langkah-langkah untuk buat Cilok kuah / baso Aci
- Masukkan semua tepung kanji dengan tepung terigu ke dalam wadakh.aduk rata.
- Ulek bawang putih lalu masukkan kedalam adonan.
- Masukkan garam dan royko.lalu tambahkan lada bubuk secukupnya.
- Masukkan air panas ke dalam adonan.tuang sedikit sedikit.
- Aduk pake spatula ya mom biar ga panas..
- Jangan lupa masukan irisan. Daun bawang.aduk rata.
- Uleni pake tangan biar tercampur rata.
- Bentuk adonan bulat kecil.
- Masukkan adonan yang sudah di bentuk bulat kecil ke dalam air mendidih.
- Tunggu sampai cilok/ baso Aci nya mengambang.angkat dan tiriskan..
- Untuk kuah nya.panaskan air masukkan bumbu royko.garam.sasa.daun bawang yang sudah di tumis.tunggu sampai mendidih.
- Masukkan tahu coklat dan baso Aci ke dalam rebusan utk kuah.
- Tuang baso Aci dan tahu kedalam mangkuk.
- Tambahkan seledri dan bawang goreng.juga cabe bubuk.
Masukkan bumbu yang dihaluskan tadi kedalam kuah bakso, dan masak sampai mendidih. Ya, bakso dengan kuah lezat akan menciptakan cita rasa dan aroma yang menggoda. Nah, ciri khas dari bakso aci ini adalah kuahnya yang pedas dan lezat dengan perpaduan jeruk limau.
Lalu, bagaimana cara membuat kuah bakso spesial ini? Selain bakso bakar dan bakso urat, kini saatnya bakso aci yang jadi incaran banyak orang. Kepopuleran bakso yang terbuat dari tepung aci alias tepung kanji ini terus meroket di Seperti kedai bakso aci di wilayah Bintara, Bekasi ini. Baso Aci Kalimanjaro merupakan kedai franchise asal Garut.
Mudah sekali kan buat Cilok kuah / baso Aci ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/6821933-cilok-kuah-baso-aci