Bunda bisa membuat Baso Aci Kuah - spesial memakai 27 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Baso Aci Kuah - spesial
- Siapkan Bahan baso Aci/cireng aci.
- Kamu butuh 10 sdm tepung tapioka.
- Siapkan 5 sdm tepung terigu.
- Bunda butuh 1 tangkai daun bawang cacah halus.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 2 buah cabe rawit merah (optional klo mau pedes).
- Anda butuh 1 buah cabe merah kriting (optional klo mau pedes).
- Siapkan Sejumput terasi.
- Anda butuh Secukupnya kaldu bubuk dan garam.
- Siapkan Secukupnya lada bubuk.
- Siapkan Secukupnya air mendidih.
- Bunda butuh Bahan kuah nya.
- Anda butuh 3 siung bawang merah.
- Bunda butuh 3 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah.
- Siapkan 3 buah cabe merah kriting.
- Anda butuh 1 Bks bumbu Indomie (optional).
- Kamu butuh Secukupnya kaldu bubuk, garam dan merica bubuk dan gula.
- Anda butuh 1 buah jeruk nipis peres.
- Bunda butuh Tambahan.
- Kamu butuh 4 buah risolis jadi.
- Bunda butuh 4 buah tahu bakso jadi.
- Anda butuh 2 buah tahu sutra putih.
- Bunda butuh 1 Bks Indomie (optional).
- Bunda butuh 2 tangkai sawi hijau.
- Siapkan 5 buah rawit merah iris tipis.
- Siapkan 2 buah jeruk limau.
Cara memasak Baso Aci Kuah - spesial
- Buat adonan baso Aci/cireng nya dulu ya. Masukan dalam wadah tepung tapioka dan tepung terigu aduk2. Lalu tambahkan bumbu halus, kaldu bubuk, merica bubuk dan garam. Aduk rata. Selanjutnya sedikit demi sedikit tambahkan air mendidih dan aduk hingga Kamis. Terakhir masukan daun bawang yg sudah diiris tipis..
- Diamkan sebentar adonannya sampai agak dingin. Lalu buat bulatan untuk baso Aci dengan sendok masukan dalam air mendidih. Sisakan adonan setengahnya untuk dibuat cireng dengan bentuk pipih/lonjong untuk digoreng.
- Blender bahan untuk bumbu halus lalu tumis hingga matang. Selanjutnya tambahkan air pada tumisan dan tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih masukan kaldu bubuk, garam, gula, merica dan bumbu Indomie (kecuali minyaknya?) Terakhr tambahkan jeruk nipis. Aduk rata tes rasa terakhir masukan sawi hijau untuk dipanaskan dahulu..
- Untuk bahan tambahannya: tahu bakso, tahu sutra dan Indomie bisa dimasukan atau direbus bersama baso aci. Untuk risolis goreng bersama baso cireng nya..
- Setelah matang, angkat Indomie, kudapan tambahan, baso Aci, baso cireng dan potong2 risolis dalam mangkuk. Taburi kuah baso Aci tambahkan irisan cabe rawit merah jika suka pedas dan taburi juga dg jeruk limau jadi lebih segerrr.
Gampang sekali kan bikin Baso Aci Kuah - spesial ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/7683109-baso-aci-kuah-spesial