Bunda bisa buat Cilok Kuah menggunakan 19 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Cilok Kuah
- Siapkan bahan bakso aci.
- Siapkan 100 gr tepung terigu.
- Siapkan 150 gr tepung tapioka.
- Kamu butuh 250-300 ml air.
- Bunda butuh 2 siung bawang putih (haluskan).
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Bunda butuh Secukupnya merica bubuk.
- Siapkan Secukupnya daun bawang (ambil bagian daun saja).
- Anda butuh Secukupnya penyedap rasa.
- Siapkan bahan kuah.
- Bunda butuh 3 siung bawang merah (haluskan).
- Siapkan 2 siung bawang putih (haluskan).
- Bunda butuh 1 ruas jari kencur (haluskan).
- Kamu butuh Sayuran (saya pakai kol).
- Siapkan 1 butir telur.
- Anda butuh Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya gula.
- Siapkan Secukupnya merica.
- Bunda butuh 1 sdm minyak goreng.
Instruksi untuk membuat Cilok Kuah
- [cara membuat bakso aci].
- Rebus air bersama bawang putih, garam, merica dan penyedap.
- Setelah air kaldu mendidih siram ke dalam adonan tepung terigu. Masukkan daun bawang yang sudah diiris kasar. Aduk sebentar menggunakan sendok kayu sampai semua tepung larut.
- Masukkan tepung tapioka. Uleni hingga kalis.
- Lumuri tangan dengan minyak goreng lalu bentuk adonan sebesar kelereng.
- [cara membuat kuah bakso].
- Tumis bumbu (bawang merah, bawang putih, kencur) yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan air tunggu sampai mendidih kemudian masukkan bakso aci, masukkan telur lalu diorak-arik dengan garpu, masukkan sayuran (kalau ada), gula, garam, merica, penyedap. Lakukan tes rasa, aduk sebentar dan selesai.
- [TIPS] Kalau saya lebih senang bakso aci yang dimasak berikut dengan kuahnya. Teknik ini tidak membutuhkan perebusan bakso aci diawal (pada beberapa resep bakso aci direbus dulu sampai mengapung). Kalau buibu lebih senang kuah yang bening dan tidak kental, saya sarankan merebus bakso aci terpisah dengan kuahnya (layaknya bikin bakso daging/ayam).
- Happy cooking! 💋.
Mudah sekali kan buat Cilok Kuah ini? Selamat mencoba.